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波蘭種芒果吐司——小美版
01-09
用料波蘭種高筋麪粉100克水100克酵母1克主麪糰芒果泥180克—220克(視芒果含水量調整)雞蛋1個奶粉20克糖50克鮮酵母15克黃油40克鹽3克芒果乾適量波蘭種芒果吐司——小美版的做法100克麪粉,100克水,1克酵母放在容器裏攪拌均...
醃漬辣椒貝果(jalapeno bagel) <302小廚房>
01-01
吃到醃漬辣椒的時候會讓人有眼前一亮的感覺~~用料醃漬辣椒圈1碟高筋麪粉300g温水170g乾酵母4g白糖20g鹽4g蜂蜜2勺醃漬辣椒貝果(jalapenobagel)<302小廚房>的做法可以直接吃,也可以切開後塗抹上奶油芝士,夾上番茄片、煙燻...
新手零失敗麪包機麪包——原味白吐司
01-27
白吐司不只是簡單地基本款也是搭配行最好的看似簡單,其實有很多不一樣的做法。用料高級麪粉250克砂糖20克鹽2克奶油15克水155克酵母粉3克新手零失敗麪包機麪包——原味白吐司的做法準備好材料把所有材料放入麪包機調整...
波蘭全麥吐司(會下腰的吐司)
01-13
這款用到了波蘭種,成品出來非常柔軟。配方是2個1000g吐司模具的用量,要是減半做的話450g的可以做兩個。用料波蘭種高筋麪粉200克水200克乾酵母1克主用料高筋麪粉800克全麥粉100克鹽15克鮮酵母36克細砂糖150克奶粉70克水...
松下麪包機用鮮酵母製作吐司麪包
01-03
使用松下SD-PM105麪包機制作吐司麪包,其中使用的鮮酵母,發小速度更快,口感更好。整個製作過程約2.5小時。用料麪包粉(金像)250g糖25g鹽3.5g奶粉9g牛奶190ml黃油15g鮮酵母(藍燕)10g松下麪包機用鮮酵母製作吐司麪包的做法將面...
快速液種
01-07
保濕延緩老化大法用料高筋麪粉400克水400克酵母4克快速液種的做法放一起攪拌搞定收工覆蓋保鮮膜30度發酵膨脹起來怎麼判斷好了呢這個不太明顯還可以再發一會有絲狀其實就可以用了,但是個人建議可以在發一下,別問時間,温...
淡奶油吐司 (小美快手版)
01-05
用料高筋麪粉320克淡奶油180克水35克雞蛋1個乾酵母5克鹽3克白糖40克淡奶油吐司(小美快手版)的做法先把淡奶油、水、雞蛋放進主鍋,再放高筋粉、糖、乾酵母,鹽放鍋邊一側,30秒速度3~6混合攪拌,之後再6分鐘揉麪取出的麪糰是這種...
一次發酵·芝士肉鬆腸仔包·滿分早餐麪包
01-03
胖嘟嘟的,好吃看得見,敲暄軟,鹹香口感!好吃不膩,一家大小都喜歡!廚具:🌟北美ACA烤箱:温度185度,時間15~18分鐘。ACA旗艦店:報:小歐mood有優惠。收藏了記得打卡哦😉~用料白燕高筋麪粉250克安琪酵母3克細砂糖35克鹽3克奶粉10克冰水:10...
菠蘿包(帶酥皮配方)
01-01
麪糰部分】高筋麪粉300g砂糖20g耐高糖酵母3g牛奶210g(70%含水量)或者225g(75%含水量),二選一鹽3g黃油25g【酥皮部分】黃油60g糖粉(或細砂糖)48g全蛋液18g低筋麪粉84g奶粉18g刷酥皮表面的蛋黃1個(直徑八公分紙託8個,不用託紙...
芝士雞蛋吐司🥪
01-06
吃多了光吐司着實有點無聊,來試試這款升級版快手早飯吧~用料雞蛋1個厚吐司1片芝士片1片蕃茄醬少許芝士雞蛋吐司🥪的做法切一片稍厚一些的吐司,約1cm或以上~中間挖一個正方形~中火熱鍋,不需要放油,放入吐司後轉小火,如果一直...
超快手的吐司版海鮮披薩
01-01
沒有吃不完的吐司🍞,更沒有吃不完的奶酪🧀️。吐司🍞和奶酪🧀️是最親密的搭檔,也是最簡單方便的早餐配搭。用料馬蘇裏拉奶酪100克蝦仁、貝丁等適量鹽1克胡椒粉0.5克料酒1勺吐司片4片火腿適量超快手的吐司版海鮮披薩的做法...
香脆麪包丁
01-02
用料白吐司4片黃油35克細砂糖40克水35克肉桂粉5克香脆麪包丁的做法烤箱180度預熱15分鐘。白吐司1-1.5cm的小方丁。麪包丁平鋪烤盤中,180度烘烤5分鐘,取出晾涼。細砂糖加水,平底鍋中火煮開。煮至綿密小泡,放入黃油和肉桂粉...
吃了不長胖的蕎麥麪包子
01-01
用料麪粉250克蕎麥麪250克泡打粉2克糖5克酵母4克温水250克左右,不確定豬肉500克葱適量姜幾片吃了不長胖的蕎麥麪包子的做法蕎麥麪、麪粉、泡打粉、糖混合均勻。酵母用少量温水化開,倒入麪粉裏。水的量不固定,我是少量多...
葱香肉鬆吐司🍞肉鬆黨超愛‼️
01-09
用料高筋麪粉280g高活性乾酵母3.5g細砂糖25g常温雞蛋1個冰水130g黃油(提前半小時從冰箱冷藏拿出軟化)20g鹽3.5g香葱15g肉鬆55g沙拉醬適量全脂牛奶10g葱香肉鬆吐司🍞肉鬆黨超愛‼️的做法準備材料:高筋麪粉、高活性乾酵母、...
蒜香肉鬆歐包
01-03
用料麪糰材料高筋麪粉200克全麥粉50克雞蛋30克酵母3克糖18克牛奶140克黃油20克鹽3克餡料肉鬆適量沙拉醬適量黃油25克蒜蓉13克葱花25克鹽1克蒜香肉鬆歐包的做法除黃油之外的所有材料放入廚師機中攪拌至麪糰能拉出厚膜,...
全麥芝麻歐包
01-01
用料高筋麪粉100克全麥粉150克黑芝麻15克鹽3克酵母3克牛奶220克全麥芝麻歐包的做法準備原材料將各種材料放進去攪拌攪拌成麪糰後覆蓋保鮮膜鬆弛15分鐘摺疊8-10下繼續覆蓋保鮮膜進行第二次鬆弛15分鐘。繼續摺疊進行第...
山峯丹麥麪包
01-03
用料藍金山高筋麪粉800克花鼓蛋糕粉200克鹽20克糖120克鮮酵母50克魯邦種100克蜂蜜50克水200克雞蛋10克牛奶200克黃油120克片狀黃油650克山峯丹麥麪包的做法Mixing攪拌:除黃油以外所有原材料一起攪拌,慢速5分鐘,快速2分鐘...
乳酪布里歐麪包
01-27
用料高筋麪粉200克低筋麪粉50克海鹽5克砂糖25克鮮酵母12克蛋黃/全蛋75克牛奶125克黃油80克乳酪布里歐麪包的做法所有液體材料,粉類冷凍1小時打面(面桶綁冰袋),出鋼温度24℃發酵箱温度28℃,濕度75%,發酵50分鐘!分割60克/個,...
冷藏發酵全麥吐司
01-01
自用記錄,原方來自《銀座頂級吐司》用料高筋麪粉350克全麥麪粉150克雞蛋2個(小)奶粉30克糖30克鹽10克鮮酵母9克水270-300克黃油40克冷藏發酵全麥吐司的做法和麪室温發酵30分鐘,翻面團圓放冰箱冷藏12-16小時室温回温,排氣,分...
蔓越莓奶酪毛毛蟲麪包
01-11
泡芙糊製作用料高筋麪粉210克低筋麪粉60克奶粉10克雞蛋液1個酵母3克鹽2克糖30克黃油20克夾餡:奶油奶酪200g白糖5g蔓越莓果乾50g表皮:泡芙糊蔓越莓奶酪毛毛蟲麪包的做法奶油奶酪隔温水軟化加入蔓越莓果乾攪拌均勻裝入裱...
老面椰蓉麪包(中筋粉版)
01-01
學習了Threnode的老麪包,很喜歡,結合自己的配料,記錄下來。用料老面中筋麪粉150克水150克酵母3克主麪糰中筋麪粉150克油20克蛋液40克鹽3克糖20克椰蓉餡椰蓉50克油25克蛋液25克木糖醇25克牛奶10克另刷麪包的蛋液少許老面...
麪包機揉饅頭面團
01-07
用料中筋麪粉200克奶粉20克水100克酵母2克麪包機揉饅頭面團的做法先倒入水,然後倒入奶粉和麪粉,在中間挖個小洞,倒入酵母。,蓋上面粉。啟動生麪糰模式。完成後,取出麪糰排氣,整形,靜置5分鐘(2發)鍋上氣後,放入饅頭,大火3分鐘,小火...
懶人必備早餐-麪包夾雞蛋
01-01
用料雞蛋1個鹽1克麪包片2片懶人必備早餐-麪包夾雞蛋的做法將麪包片放入麪包機,3分鐘後自動彈出將橄欖油倒入右側鍋裏,油熱後,打碎雞蛋將雞蛋液倒入鍋內,撒上鹽,2分鐘後煎熟...
愛心芝士香腸吐司❤️
01-03
這是一個超級有儀式感的吐司,各大節日都可以做起來❤️撒上馬蘇裏拉奶酪,有種吃mini小披薩的感覺❤️用料吐司兩片馬蘇裏拉奶酪適量香腸1根沙拉醬1大勺番茄醬1勺雞蛋1個玉米粒/胡蘿蔔碎/青豆(隨意)適量愛心芝士香腸吐司❤️的做...
自制歐包
01-06
歐包自由了哈哈哈哈視頻裏有詳情哦😯...
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