火腿花生豬肚湯

火腿豬肚湯是一道健脾養胃養生湯，醇香鮮美，滋補營養。根據清代食醫王盂英的經驗，懷孕婦女若胎氣不足， 或屢患半產以及娩後虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。若同火腿一併煨食，尤補。

用料  

火腿花生豬肚湯的做法  

1. 取金字火腿塊150g，切成薄片。生薑切片。

2. 新鮮豬肚以麪粉擦洗抓勻。

3. 洗淨後冷水下鍋，加黃酒焯水。

4. 撈出洗淨後，加葱姜、黃酒二遍焯水。

5. 橫向一分為二，均勻切絲。

6. 豬肚絲、火腿片、薑片加適量黃酒，清水沒過。

7. 燜煮30分鐘，下花生、紅棗煮5分鐘。（花生提前預煮15分鐘）

8. 最後下枸杞、蒜白。