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流哈喇子的蛋黃肉粽
01-03
十分懷念大學校園的肉粽,畢業之後買到的肉粽,不是太甜就是太膩,第一次嘗試,所有嘗過的朋友都覺得特別好吃。此處應該字體加粗加黑加下劃線。為了防止我把這麼好的配比忘掉,特此記錄。用料肉(一定要有點肥肉,不怕肥的可以用五...
【家常菜】魚腐燜絲瓜
12-30
絲瓜的清甜味,魚腐的鮮香嫩~用料絲瓜1根魚腐1盒蠔油1勺姜2片蒜2瓣鹽少許【家常菜】魚腐燜絲瓜的做法選用順德的優質魚腐為上品,先將魚腐沖洗一次去油,再冷水泡10分鐘;六角絲瓜削皮滾刀切塊,魚腐你可以對半切塊,也可以整顆待...
燜雞腿肉
12-30
用料雞腿4只老抽半勺鹽適量蒜頭約6個蠔油半勺醬油半勺青椒1個腐竹100克木耳8朵小葱3根燜雞腿肉的做法將雞腿切成三塊,泡10分鐘,把血水泡出來。放鹽醬油老抽耗油蒜頭將雞肉醃製20分鐘。將蒜頭油炸爆香,雞肉放下翻炒,兩面煎...
時間營養味道性價比之王燜飯
01-27
預處理食材打開新世界大門Go-todish正式變了用料盒裝速凍蔬菜適量盒裝植物肉/其他蛋白質(不用切的)適量個米適量時間營養味道性價比之王燜飯的做法盒裝速凍蔬菜手頭只有植物肉。(甚至沒有真肉血沫腥味的麻煩。。。)速凍蔬...
山西版認真的小炒肉和隨便的燜面
12-08
用料豬肉250克豆角約150克土豆2小個葱半根姜若干蒜若干大料2顆山西版認真的小炒肉和隨便的燜面的做法小炒肉半斤五花肉洗淨切片,鍋中熱油(少一點)放入兩顆大料炒黑。下肉,炒到沒水,放入料酒,醋,翻炒放入葱薑蒜,十三香,炒出香味...
快手扇貝邊燜蕎麥麪
01-31
天天水煮蕎麥麪,吃不下了,然後下班時間趕,自已搗鼓搗鼓,居然味道很不錯用料扇貝邊適量蕎麥麪60克鹽適量醬油適量料酒少許包菜適量快手扇貝邊燜蕎麥麪的做法準備:1、扇貝邊泡一下,清洗乾淨2、包菜看個人喜歡適量3、蕎麥麪帶...
好吃易做的高壓鍋燜米飯—香腸菜飯
12-25
香腸是燜米飯的靈魂,喜歡川味來辣的,喜歡廣式來甜味的。簡單好操作,家人都愛吃。用料香腸1根大米3杯香菇2朵香乾2塊豌豆250克胡蘿蔔半根土豆1個王中王火腿腸1根好吃易做的高壓鍋燜米飯—香腸菜飯的做法素菜食材如圖。土...
超級正正宗的東北辣椒燜子
12-22
用料雞蛋4個食用油1勺克東北大醬2勺尖椒1個超級正正宗的東北辣椒燜子的做法尖椒切成碎塊塊四個雞蛋。打在鐵盆裏然後攪拌均勻將步驟1切好的辣椒放在雞蛋液裏,攪拌,加2勺豆瓣醬和一勺油出鍋...
紅燜排骨火鍋
12-29
用料個葱段適量幹辣椒適量香辣火鍋料適量郫縣豆瓣醬適量鹽適量克紅燜排骨火鍋的做法涼水下鍋煮排骨滾起來去沫這個時候關小火燉的同時開始炒料郫縣豆瓣醬辣的火鍋料煮肉用的香葉,桂皮,八角大葱段,姜,乾的紅辣椒🌶️,茴香少量...
客家鹹菜豬油渣燜面
01-01
用料豬油渣100克左右客家鹹菜100克左右面三餅青紅椒適量蒜仁適量黑胡椒粉適量客家鹹菜豬油渣燜面的做法麪條焯水一二分鐘撈起,瀝乾水分;鹹菜洗乾淨切小塊備用;蒜仁、青紅椒剁碎備好;熱鍋下蒜仁、青紅椒逼出香味;加入鹹菜;加...
南瓜汁燜嫩豆腐
12-20
炒過的南瓜再去打湯汁,實在是香得濃郁。一定要選用貝貝南瓜,像極了鹹蛋黃,香而不腥。用料貝貝南瓜200g嫩豆腐400g鹽2g松茸粉3g油2g水300g南瓜汁燜嫩豆腐的做法備好食材。熱鍋少油,將南瓜炒至焦香。把炒好的南瓜加上水,放破...
豉汁紅燒肉餅
12-13
蒸肉餅可能大家吃得多,燜肉餅應該少吃!燜肉餅,可以感受到濃濃的肉香,豉香,用料豬肉克紅葱頭4粒蒜頭3瓣豉汁紅燒肉餅的做法豬頸肉最好,脆而不肥,前腿肉和五花肉也不錯蒜頭切粒,不用太細紅葱頭切粒,紅葱頭是提升肉香的靈魂,要比蒜...
無水燜煮雞腿肉
01-13
懶人必備,減脂期也適用。菇類按照自己喜好選。洋葱和菇類會出很多水,額外的水一點也不需要。雞腿可以提前醃製15分鐘,等候的時間,我開始淘米,電飯鍋燜米飯。切洋葱,洗菇類。準備工作都做好,開始做這道菜,米飯做好,菜也好了。用...
糯米豌豆燜飯
12-30
麥昆塔食養生活食譜|一口時令系列【2-3人份】用料豌豆150克大米1.5杯糯米半杯芝麻油適量姜適量(可選)料酒、薑黃粉適量糯米豌豆燜飯的做法提前煮好一鍋米飯備用(米飯根據消化程度加入一定量的糯米,糯米提前泡2-3個小時就...
豆醬燜雜魚
12-22
最近都在學做菜今天又學了一道豆醬燜雜魚醬香味濃郁魚肉鮮又嫩用料海魚2條黃瓜魚1條姜1塊蒜頭3瓣幹香茹2朵葱2根料酒1湯勺蠔油1湯勺生抽1湯勺老抽半湯勺糖適量味精適量黃豆醬1.5湯勺紅椒1個豆醬燜雜魚的做法備好食材(...
臘肉豌豆燜紅米飯
12-24
臘肉豌豆燜飯,標配是新鮮豌豆粒+糯米。不過,那個幹豌豆看起來很清新的樣子,想試試泡發以後會不會是跟鮮豌豆一樣的口感。雖然近年來並不常吃,但糯米版也還是吃過無數次。這一次,想要嚐嚐雜糧版。為什麼是紅米?也許只是因為...
鄉村燜小土豆
12-29
燜小土豆,我們當地也叫燜洋芋,是每年新鮮小土豆上市。我家必做的零食,常規做法是加油、水、糖、土豆就可以了。我媽媽改良了一下,成了我們一家人的最愛的土豆吃法。用料水300克新鮮小土豆15個(大約3斤)豬油60克白糖50克鹽15...
胡蘿蔔蘑菇雞腿燜飯
01-06
用料香菇5-6朵胡蘿蔔1根雞腿1只切丁大米平時米飯量料酒適量蠔油適量生抽適量老抽適量澱粉2勺鹽適量胡蘿蔔蘑菇雞腿燜飯的做法雞腿切丁,適量放入料酒、生抽、老抽、蠔油、澱粉、抓拌均勻醃製10分鐘胡蘿蔔丁和香菇丁(如果...
鮮上加鮮的蛤蜊燜雞
12-27
最近學會了一道新菜,東西結合、海陸一體——蛤蜊燜雞。一個是陸地上的,一個是海洋裏的,地道海鮮搭配傳統食材,可以説是真·山珍海味了!雞肉的香,和蛤蜊的鮮,完美融合!越吃越上頭!用料鮮雞半隻蛤蜊半斤生薑20g生粉適量廚邦雞粉...
鱸魚燜絲瓜豆卜
12-12
想吃活魚不容易,要等到買菜的那一天。今天買菜游水鱸魚減價,做了一道鱸魚燜絲瓜,好鮮甜。用料鱸魚1條絲瓜1條油豆腐10個克料酒1勺鹽3克姜2片葱1根蒜胡椒粉適量魚露1湯匙鱸魚燜絲瓜豆卜的做法魚黑色內膜和脊骨的血一定要...
荷包蛋火腿燜絲瓜
12-22
荷包蛋特有的焦香、火腿的鹹香、絲瓜的鮮香,混合在一起組成了豐富的味覺體驗。用料絲瓜1根雞蛋3個火腿1小塊生抽適量食鹽適量荷包蛋火腿燜絲瓜的做法絲瓜去皮,滾刀切成小塊備用。雞蛋煎成兩面金黃,撈出控油。鍋內加適量...
初夏的味道~豌豆嫩牛肉燜飯
12-14
比其他一鍋燴稍微費點事兒但是絕對值得一試用料牛肉200克『醃製牛肉』鹽糖黑胡椒白胡椒料酒生抽老抽蛋清葱姜水『蔬菜』大米豌豆胡蘿蔔初夏的味道~豌豆嫩牛肉燜飯的做法新下來的豌豆帶孩子們剝醃牛肉準備葱姜水葱姜切...
【廚房小白友好】三汁燜鍋(可以燜面)
12-30
用料雞翅根3個(可用其他肉類代替)土豆1個(可以醬汁的增加黏稠度)洋葱6小塊(當作葱,炒香調味)娃娃菜9片澱粉0.5勺豆瓣醬1.5勺番茄醬1.5勺蠔油1.5勺雞精0.5勺白糖0.5勺生抽0.5勺【廚房小白友好】三汁燜鍋(可以燜面)的做法雞翅中...
喝湯吃肉入味銅鍋燜牛腩
12-22
用料【主料】牛腩1000克【輔料】洋葱1個小葱白數段土豆4個白蘑菇6個紅棗10顆【香料】香葉4片花椒數粒【調料】蕃茄醬適量黃油適量麪粉適量白酒少許黃酒少許食鹽適量白胡椒粉少許喝湯吃肉入味銅鍋燜牛腩的做法牛腩冷水...
不放一滴水蓮藕悶豬蹄
12-12
不需要放一滴水,蓮藕和豬蹄一起悶水份不流失,肉和蓮藕香味的融合,滿滿的膠原蛋白讓吃後滿是回味。用料豬蹄1000克蓮藕1大節料酒適量老抽1勺生抽2勺鹽適量生薑適量大葱半根豆瓣醬1勺黃冰糖1大塊香葉2片八角2個不放一滴水...
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