瘦肉丸簡易做法
1.肉:250g,菜場買瘦肉,前腿肉後腿肉問題不大,用攪拌機攪成泥
2.粉:150g番薯澱粉➕5g泡打粉 超市就有
3.水:100g,把葱姜蒜切塊泡水,用到水的時候把葱姜蒜全都過濾
4.混合:肉➕粉➕水➕調味料(鹽20g、糖10g、酒5g、味精看個人喜好)一個方向攪拌,越久越筋道,跟揉麪一個道理,加水最好分批,兩次就ok
5.煮:就跟下温州魚丸一樣,浮起來就熟了
6.配料:芹菜、榨菜、紫菜,醋等個人愛好隨便加,
用料
豬肉 | 250克 |
木薯粉 | 150克 |
泡打粉 | 5克 |
簡易瘦肉丸的做法
水要分批加哦
很容易煮熟哦