🌰日式栗子紅薯糕🍠（低糖減脂）

スイートポテト是日本國民性的家庭式甜點，是將蒸熟的紅薯搗成紅薯泥，加一些白糖、奶油、牛奶、黃油等調味料，做成自己喜歡的形狀，通過烤箱烤製出來的一種甜品。加進板栗的紅薯糕更加營養.甘甜.醇香.美味！做法非常簡單，沒有外加任何澱粉，低糖減脂。很適合在下午茶時光享用，也很適合正在減肥的人羣享用。

用料  

🌰日式栗子紅薯糕🍠（低糖減脂）的做法  

1. 將紅薯去皮，切成小塊，泡水10分鐘。（最好使用幹瓤紅薯，容易整形。如果使用的紅薯水分比較大的話，後邊的步驟可以不加牛奶）

2. 放在一個容器裏，蒙上保鮮膜，放入微波爐里加熱10分鐘或者在鍋裏大火蒸20－30分鐘左右。

3. 用竹籤在一塊紅薯片上扎一下，如果能夠輕鬆穿透紅薯片，就説明紅薯已經熟透了。

4. 我使用的是事先做的栗子甘露煮，也可以使用煮熟的栗子🌰

5. 將黃油切2－3刀
   將煮熟的栗子切成小塊兒備用。

6. 放入黃油，趁熱將紅薯塊搗成紅薯泥。

7. 加入栗子碎，1～2大匙白糖➕1／4小匙鹽➕適量的牛奶做調整（我加了栗子甘露煮的蜜汁），和成軟硬相應的一團（太軟了不易成型！）。

8. 取出一大匙，用手掌按扁幾下，排出空氣。
   搓成圓球，稍微按扁。（每個重量約為32克，一共做了23個。）

9. 烤箱預熱200度。
   將每個栗子紅薯糕刷上一層蛋黃液，撒上少許黑芝麻。

10. 10分鐘後取出。
    再刷一遍蛋黃液。
    繼續放入烤箱烘烤，烤至上色為止（大約5－10分鐘左右。）

11. 醇香四溢，外焦裏嫩，香甜美味！

12. 你想吃了嗎？

小貼士

1.根據各家的烤箱的性能調整烘烤的温度和時間。如果在烤制過程中上色快的話，需要在上邊蒙上一張錫箔紙。
2.白糖和黃油的量可以根據自己的喜好進行調整。
3.要儘量使用幹瓤的紅薯，容易成型。如果使用的紅薯水分比較大的話，可以不加牛奶，或者加入適量的麪粉來調整。