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看雞蛋七十二變
用料
秋葵橙汁蒸蛋的做法
準備食材
橙汁對半切開,用手把果汁擠出來
雞蛋打散,加入50克橙汁攪拌均勻,雞蛋與橙汁比例為1:1,1:1.5,1:2都可以,橙汁越多越嫩滑
過篩濾去蛋筋和泡沫
秋葵洗淨後焯熟
蛋液里加入切片的秋葵覆上保鮮膜用牙籤扎些洞
水開後上鍋,中火蒸7到8分鐘,燜3分鐘即可
嫩嫩的雞蛋夾雜着橙子的香甜,比蒸雞蛋腥味更少
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