用料
豬肉 | 適量 |
筍 | 6只 |
糯米粉 | 適量 |
鹽 | 少許 |
雞精 | 適量 |
生抽 | 適量 |
老抽 | 適量 |
豬油 | 適量 |
生薑水 | 適量 |
第一次做“筍肉塔餅”的做法
筍過切丁濾幹,加上肉糜、鹽、雞精、生抽、老抽、豬油,加入生薑水攪拌,餡兒就準備好啦,忘記拍一張拌好的了…
糯米粉倒進去
加熱水,用筷子攪拌
開始揉啊揉
糯米比較粘,要有耐心…然後分成一小個一小個
開始搓圓,做塔餅咯
第一第二排最好以後摁扁,就是塔餅
第三排圓咕隆咚就是湯圓啦平底鍋放少許油
把塔餅一個個放上去,中火煎
金黃色了反面繼續煎。
都煎好了,加水到塔餅的一半蓋上鍋蓋
慢慢收汁,喜歡糯的就可以QQ時候出鍋
我喜歡焦香一點就又慢慢反面,兩面煎至金黃
出鍋啦
一些做成了筍丁肉糜湯圓
小貼士
這是第一次嘗試做湯圓,做塔餅,不是很完美
但是餡兒很贊,孩子們玩的很開心
主要都在捏啊捏,照片視頻不太完整,過程很開心,合適親子