冰淇淋奶油泡芙

用料  

冰淇淋奶油泡芙的做法  

1. 將黃油、糖、水、牛奶放入鍋中，中小火將黃油融化並煮沸騰。關火。

2. 將過過篩的低筋麪粉，倒入鍋中攪拌成團。

3. 將麪糰冷卻至40-50攝氏度。

4. 將雞蛋打散後，分次加入冷卻的麪糰，直至麪糰用刮刀挑起成方形落下。

5. 將攪拌好的麪糰裝入裱花袋，用圓形花嘴，擠在放好高温油布的烤盤中。

6. 烤箱210度預熱好，放入擠好的泡芙烤制15分鐘左右。泡芙皮就做好了。

7. 將鐵塔淡奶油和打奶油容易放入冰箱冷藏20分鐘，然後開始打發奶油，打發過程中，可根據個人口味，酌情添加糖粉，來調和淡奶油的甜度。
   打發好的淡奶油放入裱花袋，用裱花嘴擠入泡芙中。

8. 把擠好餡料的泡芙放入冰箱冷藏室半小時。
   美味的冰淇淋泡芙就做好了。

小貼士

失敗原因：步驟4，有難度，同學們可少量多次的加入，注意吸收乾淨了蛋液再加下一次。