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泡芙(適用修女及閃電泡芙)
03-23
上課使用的方子。據説是法國某名店2014年前都一直在用的。用料清水64g黃油64g低筋麪粉64g牛奶64g白糖2g鹽1g雞蛋112g香草精適量泡芙(適用修女及閃電泡芙)的做法★、準備工作1、雞蛋常温且打散;2、香草精加入至雞蛋中;3、...
覆盆子奶油泡芙
10-28
用料全脂牛奶125g水125g無鹽黃油110g糖5g鹽2g中粉過篩140g雞蛋220g(大概5個半雞蛋左右)全蛋液1份奶油CreamDiplomat(也可用其他奶油替代)覆盆子奶油泡芙的做法預熱烤箱到200攝氏度,在烤盤上鋪上油紙。把黃油,糖,鹽,牛奶和水加...
奶油杏仁泡芙環
12-08
還可以添加草莓藍莓這些做一些裝飾。《果子學校》的方子。用料水100ml鹽1/2小勺糖1小勺低筋麪粉60g杏仁片50g(這個隨意看自己喜歡)蛋2顆蛋液少許黃油45g奶油杏仁泡芙環的做法低筋麪粉麪粉過篩。黃油切小塊軟化。拿一個...
美味泡芙球
01-19
用料低筋麪粉70克牛奶90克黃油40克鹽2克雞蛋3個黑巧克力大杏仁開心果美味泡芙球的做法90克牛奶、40克黃油、2克鹽,加熱至沸騰,篩入70克低筋麪粉,拌到不沾容器就可以温度降到60度時,分次加進3個雞蛋拌勻裝入裱花袋,擠到烤盤...
再來一泡的泡芙
12-06
因為相公不喜歡奶油不喜歡太甜暱所以試了很多方子這款是我們之間的鵲橋~都很愛~~用的巴迪西克林姆加打發淡奶油我還擅自加了點檸檬汁~算是2014年的第一發~很成功~用料無鹽發酵黃油20g牛奶26g水26g鹽一點白砂糖1g低粉1...
布列塔尼奶油蛋糕
01-07
今天要介紹給你的是法國布列塔尼地區的當地糕點--布列塔尼奶油蛋糕,這款蛋糕一般是加入乾燥的李子或者葡萄乾製作而成,這款蛋糕的蛋糕體在未烘烤成熟之前稱作阿帕雷蛋奶液。在選擇模具方面,應該選擇淺淺的烤盤,因為這種烤...
簡單到飛起的泡芙做法~
12-05
這個方子是我見過最簡單的哦~但是效果卻很贊!烤出來很蓬鬆很脆~加卡仕達醬很好吃!不過更推薦加冰激凌!我用的川上文代的方子~點一百個贊!(sorry圖是盜的ToT)主要步驟都有圖的~已經實驗了無數次!覺得君之的方法太麻煩而且還是有遺...
奶油泡芙profiteroles
10-31
泡芙學名profiterole,或者puff。麪糰的做法屬於chouxpastry,指的是隻含有水,黃油,麪粉和雞蛋加熱做成的麪糰。因為加熱過程中麪糰吸入非常多的水分極為潮濕,進烤箱後會迅速膨脹。菜譜是20個的量來自ShellieWendel。餡料圖...
酥皮泡芙,不塌的方子
02-11
🌟泡芙材料:黃油100g,水125g,牛奶125g,細糖5g,鹽🧂1.5g,低筋麪粉150g(過篩),雞蛋液220g🌟酥皮材料:黃油50g糖粉或細糖50g,低粉(過篩)50g🌟奶油餡:淡奶油250g細糖20g💓製作過程:🍬麪糊製作:1.鍋中下入黃油,水,牛奶,細糖,鹽,煮開融化冒...
泡芙-無淡奶油清新版
11-11
泡芙好吃,可是外面賣的光皮就已經濃濃的黃油淡奶油,更何況裏面打發淡奶油的餡…肥肉在向你招手呵呵呵…自己做少油的泡芙皮,用全蛋和牛奶做餡,加上一點橙皮橙汁,清新的感覺就呼之欲出啦~很輕盈而且負擔低的解饞食物哦~用料雞...
布達佩斯花魁泡芙(自我調整版)
03-25
布達佩斯大酒店的花魁泡芙,美麗到獄卒也捨不得破壞。電影裏拍攝手法需要渲染,影片裏表達的做法我覺得未必能更好的呈現出實物,反而根據“官方”配方含糊不清的表述做出來的成品與電影展現的相去甚遠。比如巧克力內餡配方...
黃桃奶油泡芙
01-08
據説泡芙是法國經典甜點,到中國受到了人們的喜歡,特別是現在的年輕人,更是喜歡得不得了。小小的非常精緻,一口一個,外層的酥脆和內裏面的奶油搭配得天衣無縫——香酥醇厚,滑爽細膩,再配上酸甜適口的黃桃,味道真是美妙,讓人有滿...
奶油泡芙詳細做法
03-20
可愛的泡芙步驟很簡單,但要注意的很多,記得一定要看小貼士哦!祝大家的泡芙一次勝利!!!這個方子可以做出40個哦!放在冰箱冷藏,涼涼的奶油超爽!烤箱:210°預熱,210°烤10分鐘,180度烤25分鐘用料低筋麪粉100g水160g黃油80g砂糖5g鹽1/...
香草泡芙麪漿
11-01
用料水100ml黃油45g鹽1g低粉60g雞蛋2個香草泡芙麪漿的做法將水,鹽,黃油用中火燒至沸騰,黃油熔化麪粉過篩加入1,用橡皮刀拌勻成團停火冷卻,將雞蛋逐個加入,用打蛋器低速打勻再加入下一個用星形花嘴擠出,間隔大一點,避免在烘烤...
asparagus and dijonnaise gourgeres
12-24
一款鹹味的泡芙,很有特色哦!用料1牛奶3/4杯黃油100克,切碎普通麪粉3/4杯,過篩雞蛋3個卡宴辣椒1/4茶匙蘆筍1束,燙熟後切碎巴馬乾酪碎3/4杯格魯耶爾奶酪碎1/2杯第戎(Dijon)法式芥末1/4杯用料2(蘸醬)青檸汁1湯匙酸奶油1/2杯第戎...
魔幻廚房|快要溢出屏的芋泥泡芙
02-02
今天就跟大家分享一款大人小孩都會做的芋泥小泡芙,簡單敲有料,連吃三天都不膩,喜歡和芋泥約會的小可愛請舉手!!!用料黃油55克牛奶135克低筋麪粉70克雞蛋2~3個淡奶油200克芋頭100克紫薯100克糖20克魔幻廚房|快要溢出屏的芋泥...
不高興泡芙
12-20
本來想做的不是這樣子的泡芙,可是陰差陽錯這樣的也挺好看的。冰箱裏的奶油大概放了太長時間,準備拿出來打的時候才發現已經壞掉了,於是只能硬着頭皮做了些巧克力醬淋上去了用料麪粉120g黃油80g牛奶200ML白砂糖5g鹽2g全蛋...
奶油香草泡芙
01-13
搭地鐵遠遠的就聞到泡芙工房散發出奶香濃郁的味道,開始覺得好吸引,可天天這麼聞,有點兒膩了,買個來試試,恩,感覺咱們也能做啊,於是,動動手,這味道又飄來我們小店了,暈,做完我都已經開始膩了,唉......用料1低筋麪粉100克水160克黃...
泡芙/奶油泡芙/原味泡芙
11-06
該泡芙做法原配方學習於Sammy愛烘焙。好方子,感謝。製作簡便,味道也很好,一次成功。分享一下我自己的製作過程和成品~以及我的烤箱大小、温度、時間供參考哈。這個分量,我42L的烤箱,烤了兩盤。烘焙愛好者,邊學邊分享,不足之...
卡士達餡泡芙
01-07
很愛泡芙軟軟綿綿的口感,不過不是很喜歡打發純奶油做內餡,感覺比較膩,現在大家都做卡士達餡的,有冰淇淋的口感,吃着不覺得膩,我也跟風~~藴釀了很久很久才實踐的,這是第一次嘗試做泡芙時的照片,水平還有待提高,呵呵,火候應該再小點...
巧克力塗層草莓閃電泡芙
11-12
來源:用料草莓餡料全脂牛奶13/4cup雞蛋2個蛋黃1個白砂糖2/3cup新鮮草莓醬1/3cup玉米澱粉1/4cup鹽1/8小勺香草精1小勺紅色食用色素(可選)1—2滴閃電泡芙牛奶1/4cup水1/4cup鹽1/8小勺白砂糖1小勺無鹽黃油1/2cup麪粉1/2cup...
史上最詳細的泡芙教程‼️好吃到爆的抹茶脆皮泡芙
03-06
有人説:因為漢密哈頓奶油和漢密哈頓蛋糕走進了婚禮的殿堂,所以有了漢密哈頓奶油蛋糕。而深愛着漢密哈頓奶油的麪包只能把愛埋在心裏,變成了一隻之樂夫泡芙。當你咬下第一口,你就會愛上它。泡芙吃起來外温內冷,外酥內滑,口感...
司康泡芙
12-27
按照@簡單好的方子做的淡奶油司康,正好妹子到家裏來,打發了奶油,夾到司康裏,本來司康不太甜,加上奶油,小朋友很喜歡。用料麪粉250g淡奶油80g黃油60g鹽1g雞蛋1個細砂糖50g無鋁泡打粉6g蛋黃液少許淡奶油(夾心)50g香草糖或者細砂...
巴黎車輪泡芙(Paris-Brest)
12-14
這個甜品是我一直的一個夢想~一年前終於動手做了~用料巧克力榛子醬100g水100g黃油45g鹽一撮低粉60g雞蛋2個蛋黃3個細砂糖75g低粉25g牛奶250ml香草豆莢1支黃油120g塗抹用蛋液適量杏仁片適量巴黎車輪泡芙(Paris-Brest)的...
栗子奶油泡芙
12-31
人家送來的栗子,於是催生了栗子奶油泡芙這一產物~~栗子奶油做的略累感不愛,不過味道很良心啊!!!用料低粉100g黃油80g水160g鹽少許糖一勺栗子200g左右雞蛋3個左右奶油80g+150~200g左右糖粉50g栗子奶油泡芙的做法將水、糖、...
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