肉鬆卷別再出去買，教你在家做！

肉鬆小卷是很多人的早餐必備，美味可口，促消化，易吸收，堪稱國民級糕點經典爆品。

這款自己在家做的肉鬆小卷，不放各種添加劑，香甜鬆軟，越吃越解饞，比買的肉鬆卷好吃太多！

今天教大傢俱體做法，只需一些簡單的烘焙材料，就能輕鬆搞定！
跟着詳細步驟做，新手也不翻車，讓你一次成功！


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用料  

肉鬆卷別再出去買，教你在家做！的做法  

1. 將牛奶、玉米油混合均勻至乳化狀態

2. 加入過篩的低粉，攪勻，加入蛋白1，攪拌到無顆粒順滑狀態，麪糊提起來呈線性滴落狀態

3. 蛋白2、檸檬汁、砂糖 、用打蛋器中速打至雞尾狀

4. 取1/3蛋白霜與麪糊部分，翻拌均勻，再倒入剩餘的蛋白霜中，翻拌均勻

5. 倒入鋪油紙的烤盤中，刮平表面，表面均勻撒上海苔脆鬆、火腿丁、香葱和白芝麻

6. 上火190度 下火160度，烘烤18分鐘

7. 出爐晾涼後，去掉油紙，一分為二，擠上沙拉醬，塗抹均勻，用擀麪杖捲起來

8. 切成合適的大小，切面抹上沙拉醬，並粘海苔脆鬆