苦蕎麪粉又稱苦蕎粉。生長在涼山州海拔1800以上高寒無環境污染地區生長的苦蕎為原料,經浸洗、脱殼、磨粉等工藝精製而成。苦蕎粉色澤暗黃(苦蕎產品特有的色澤),粉質細膩,可與小麥粉混合製作日常生活的麪條、饅頭、餃子、糕點等食品,苦蕎粉常被用做三高人士主食的必需品。
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用料
苦蕎麪 | |
清水 |
苦蕎涼粉的做法
拿出適量的蕎麪放到碗裏。
放入適量的冷水攪拌。
開火,一直攪拌讓蕎麪成糊狀,一定要煮熟,要不停的攪。
煮好的蕎麪放到容器裏,待涼
涼透了以後脱模。
即可食用。
小貼士
攪蕎麪的時候要不停的攪拌,一定要給它煮熟。