給寶寶做輔食熬粥的時候順帶着就燉上了大人喝的海蔘小米粥。作爲小熊的忠實粉,他們家的電燉盅也是棒棒噠。
用料
海蔘 | 2只 |
小米 | 100克 |
姜 | 適量 |
鹽 | 2g |
純淨水 | 適量 |
芝麻油 | 數滴 |
枸杞 | 適量粒 |
白胡椒粉 | 適量 |
海蔘小米粥(附泡發海蔘過程)的做法
幹海蔘用純淨水泡2天,每12小時換一次水
沿着海蔘腹部開口將海蔘剪開,剪掉海蔘頭部的沙嘴和牙齒
海蔘用大火煮開和再小火煮40分鐘。然後自然涼透。
冷藏浸泡3~4天,每天換一次水
泡發好的海蔘逐個用保鮮膜包好,冷凍儲存。
將小米浸泡好、海鮮解凍切碎,加入適量水,放入電燉盅裏隔水燉兩小時。
砂鍋加適量水煮開,倒入燉好的小米粥,放入薑片,再熬十分鐘,再依次加入枸杞、鹽、白胡椒粉、蔥、香油即可。
可以喝啦。