奶油鳳尾菇意大利麪—消耗淡奶油

2020，過了一個很不一樣的新年，年初三宅在家，雲拜年。實在無聊，爲了消耗淡奶油，利用冰箱現有的材料製作淡奶油蘑菇意大利麪。
冰箱裏沒有口蘑，就用鳳尾菇代替了，家裏沒有培根，就用火腿片代替。覺得其他菌類也是可以的吧，確實蘑菇和奶油搭配還是挺不錯的。

用料  

奶油鳳尾菇意大利麪—消耗淡奶油的做法  

1. 蘑菇洗乾淨，切成小塊。大蒜切片備用。
   火腿片（家裏沒有培根，就用火腿片代替）切成小塊。

2. 燒一鍋開水，加點鹽，加入麪條，煮熟。可以根據麪條包裝上的提供的時間煮。 我煮了9分鐘左右，撈起來過冷水備用。

3. 平底鍋燒熱，加黃油融化，加入蒜片，炒香煎至金黃。

4. 加入火腿片稍微煎至金黃，再加入鳳尾菇，稍微炒一下。

5. 加入蘑菇之後會有水分出來，炒至蘑菇變軟。

6. 加入淡奶油，兩勺清水，加點鹽。煮開，煮至湯汁濃稠。

7. 加入煮好意大利麪，加入少許黑胡椒粉。繼續收汁，加入麪條後不宜煮太久了，麪條太軟也不好吃。

8. 裝盤，最後再撒點黑胡椒粉，提香。

小貼士

這道菜做法不復雜，如果不太喜歡奶油的，加牛奶，加了奶油會比較膩，也可以減少淡奶油的比例，加多點水。
添加了黃油和奶油，口感很香濃醇厚，但是比較膩，個人覺得黑胡椒粉和蒜片是點睛之筆，增加了多一層風味和香氣，也比較解膩。這裏是一人份，覺得剛好。