【犒賞飯】竹筍什錦飯套餐「タケノコづくし」

日劇【犒賞飯】第五集中的美食，
自炊備用菜譜。
開頭先感謝幻月字幕組，
感興趣的可以去看全集，女主角很可愛。
會根據自己的喜好和理解調整一下烹飪順序，
請理解( ̀⌄ ́)。

本菜譜內含：竹筍什錦飯、煮竹筍、竹筍天婦羅。

用料  

【犒賞飯】竹筍什錦飯套餐「タケノコづくし」的做法  

1. 出汁「だし」(dashi)：昆布鰹魚高湯。用昆布、木魚花和適量味醂熬製的高湯。下廚房做法很多，懶的話，網上有現成的瓶裝賣。

2. 劇中用的是已經焯過水的熟竹筍，可以去掉生筍的澀味，建議可以先焯熟。

3. 竹筍什錦飯：熟竹筍切片、扁油豆腐切條、胡蘿蔔切絲。

4. 電飯煲中加入大米、出汁、日式醬油、扁油豆腐條、胡蘿蔔絲、熟竹筍片，最後加入足量水，上鍋煮飯。

5. 出鍋時撒點蔥花。

6. 煮竹筍：鍋內倒入適量植物油，中火，下入熟竹筍塊，翻炒一下。

7. 倒入純淨水、出汁、日式醬油、綿白糖燉煮。

8. 可以加入海帶和蘆筍根（或其他你喜歡的蔬菜）一起燉煮幾分鐘。

9. 成品

10. 竹筍天婦羅：熟竹筍控幹水分，裹上面粉，再裹一圈蛋液。喜歡脆皮可以重複裹第二遍麪粉和蛋液。油溫熱後可以下鍋炸，炸至金黃色浮起，撈出瀝油。

11. 成品

12. 劇中推薦使用抹茶鹽蘸竹筍天婦羅。（感覺很神奇，某寶居然也有賣）

小貼士

竹筍菜系套餐有三個菜品，我按照每一個單獨列了步驟，實際做時可以充分利用時間同步做起！
很想吃竹筍什錦飯，看上去超好吃的樣子誒！( ´▽｀)