刀切饅頭跟花捲

用料  

刀切饅頭跟花捲的做法  

1. 這是我跟着學習人家的作品

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3. 2

4. 3

5. 4

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7. 6

8. 牛奶加糖加酵母加50克水攪拌一下放10分鐘
   攪拌桶裏放麪粉加奶粉加鹽，把調好的牛奶一點點加入面裏，攪成面絮，如果感覺下面還有乾麪，試着一點一點地加水，儘量要幹一些，調出的面絮硬一些，在案板上揉一揉成團後分兩份，把黃油切半，一個麪糰包一塊黃油，因爲我的廚師機小，所以分兩次揉麪，先慢速讓麪糰跟黃油混合在一起，然後慢慢提速用3檔和麪15分鐘，拿出麪糰，把另一塊麪放入廚師機同上一樣操作，這塊面放案板上擀成長方形，然後慢慢捲起來，把兩頭切下來放入廚師機一起攪面，做同等的刀切饅頭，蓋上保鮮膜，提前把蔥花切好用鹽跟小蘇打拌一下放一邊，這時把植物油倒入鍋中加熱好後淋入蔥花碗裏放涼，經過15分鐘時間到了，把面拿出來放案板上擀成長方形，把蔥花撈出來均勻的抹在上面，然後上下折在一起，最上面把碗裏的油抹上，然後按一寬一窄的切法切好後，窄的在上，用筷子從中間壓下，把它拉長一些，用筷子從中間插入擰幾圈壓下，一個花捲就做好了，做好後蓋保鮮膜再蓋小被子，大約40～50分鐘就發酵好了，冷水上鍋，開鍋18分鐘，捂3分鐘快速開蓋，最後這張圖是我第一次跟着下廚房裏的老師們學習做的，很成功，太好吃了，做這個是給我自己用的，見笑了
   

9. 7蔥油做法