媽媽的餃子

以前不愛吃餃子，覺得都是肉，偶有一次餓的不行，老媽給煮了餃子，從此就愛上了，老媽獨門祕方的餃子，現在我也學着做給女兒吃，同樣不愛吃肉的小孩也天天嚷嚷要吃。

用料  

媽媽的餃子的做法  

1. 夾心肉剁碎放乾淨大碗備用

2. 捲心菜洗淨備好

3. 把卷心菜放入開水中汆燙軟撈起

4. 胡蘿蔔用擦絲器擦絲再切碎末放碗裏

5. 把燙好的菜切碎末，擠幹水分放入之前的肉碗裏

6. 加入三勺豆瓣醬，兩勺芝麻粉，豆瓣醬已經有鹹味，鹽看自己口味添加適量，加點糖提鮮就可

7. 把所有料和調味攪拌均勻就可以包餃子啦

8. 所有的料大概可以包100個左右的餃子。

小貼士

餃子皮最好買軟一些的，包的時候不容易漏餡。家裏如沒有黑芝麻粉的可用香油替代，黑芝麻粉的加入可以讓餡變得更香。