豬肉價格漲得厲害，研究點兒素餃子吃吃。
用料
| 西葫蘆 | 2個 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 雞蛋 | 4個 |
| 黑木耳 | 10來朵 |
| 蠔油 | 1茶匙 |
| 生抽 | 1茶匙 |
| 鹽 | ½茶匙 |
| 白糖 | 適量（一丟丟） |
| 香油 | 1茶匙 |
素餃子（內含包餃子手法小視頻）的做法
西葫蘆擦絲用一茶匙鹽醃製20分鐘殺出水分，用手捏乾淨水分（建議用紗布包住濾幹水分，餡乾爽好包）木耳洗淨切細絲，雞蛋炒散盛起來，再下擦絲的胡蘿蔔炒軟
![素餃子（內含包餃子手法小視頻）的做法步驟圖 第2張]( "素餃子（內含包餃子手法小視頻）的做法步驟圖 第2張")
西葫蘆殺水時已經加很多鹽了，調味再加½茶匙的鹽、蠔油、生抽，一點點白糖提鮮，香油1茶匙拌勻
![素餃子（內含包餃子手法小視頻）的做法步驟圖 第3張]( "素餃子（內含包餃子手法小視頻）的做法步驟圖 第3張")
頭兩下捏的是確定中軸，然後保持中線不動，收左右兩側皮往中間捏緊
![素餃子（內含包餃子手法小視頻）的做法步驟圖 第4張]( "素餃子（內含包餃子手法小視頻）的做法步驟圖 第4張")
補上收尾
![素餃子（內含包餃子手法小視頻）的做法步驟圖 第5張]( "素餃子（內含包餃子手法小視頻）的做法步驟圖 第5張")
