火腿雞蛋菜炒飯

一個人在家，總要吃點什麼

用料  

火腿雞蛋菜炒飯的做法  

1. 雞蛋打碎於碗中，充分攪拌後澆於剩飯之上，再將飯與蛋液攪拌均勻

2. 飯下油鍋小火煎炸兩分鐘，期間把火腿腸切成片，將火腿腸倒入大火翻炒兩分鐘，再將飯攤到鍋的四周，把爐火中心大空間留給剩菜（此處是昨夜留在冰箱裏的紅燒蘿蔔）。

3. 蓋上鍋蓋將剩菜在鍋中間小火燜兩分鐘再大火翻炒三分鐘，然後再與飯拌到一起翻炒兩分鐘便可。

小貼士

剩菜是可以改變炒飯味道的，炒好後可以試吃點，從而根據個人口味決定是否添鹽等調料