極簡派嬰兒米粉雞蛋餅

本菜譜原料與操作都非常簡單，不過有點耗時。
成品會有稍硬的外殼，對咀嚼能力有一定的要求，是四顆牙寶寶很熱愛的手指食物。
如果寶寶蛋白過敏就不建議嘗試，僅用蛋黃口感不佳。
菜譜隱藏關:配方量下加5-7克愛他美、牛欄二段奶粉，可以增強膨發效果。原理可能和配方奶粉工藝有關，其他品牌和段數大多不行。

用料  

極簡派嬰兒米粉雞蛋餅的做法  

1. 打雞蛋，打到質地均勻，發白，起泡。不加奶粉的話本步驟最關鍵。時間略長，推薦邊打邊思考人生。

2. 少量多次加米粉，分次攪勻。（圖中用的燕麥，所以發灰。）美版和港版主流品牌的嬰兒米粉是片狀的，中途可停筷浸泡一會兒。

3. 拌勻後再攪打一會兒，直到無米粉顆粒，可流動而粘稠，有少量氣泡。

4. 平底鍋小火，小勺滴出餅。保持小火慢烘，時間足夠先洗個碗。

5. 翻面信號:表面結殼，輕推即可離鍋底。

6. 再烘兩三分鐘即可。小火下，時間不必精確。趁熱吃。