用料
| 中筋粉 | |
| 溫水 | |
| 蔥花 | |
| 雞蛋 | |
| 香腸 | |
| 油 | |
| 鹽 |
蔥花香腸千層酥餅的做法
溫水和麪，麪糰和光滑後放一邊醒半小時左右
雞蛋加少量鹽炒碎備用，另準備蔥花和香腸丁
麪糰醒好切小劑子，擀成圓片，儘量擀薄擀圓，薄薄塗一層油
擀好的餅以圓心豎直向下拉一刀，留下四分之一空白，剩下四分之三的餅皮覆蓋上雞蛋碎，蔥花和香腸丁
因爲雞蛋碎是鹹的，香腸也是鹹的，所以不必再次加鹽
以四分之一空白餅皮向上翻折覆蓋住放餡的餅皮，並依次四分之一折過去，最後得到一個四分之一的扇形餅子
平底鍋放少量油小火加熱，放入摺好的餅兩面煎黃脆
出鍋後，將餅切兩半，即可裝盤食用
