用料
麪糰部分 | |
水 | 50g |
普通中筋麪粉 | 100g |
餡料 | |
雞蛋 | 1個 |
西葫蘆 | 1/4個 |
蔥 | 適量 |
蒜 | 適量 |
鹽 | 一丟丟 |
麪粉、水用筷子攪拌成絮狀,揉成團蓋上保鮮膜靜置,讓麪糰醒一會兒。
醒面的同時,將西葫蘆切碎,蔥切花,蒜切末用油炒香,然後將雞蛋炒好放入碗裏備用
隨後炒西葫蘆,加點點鹽煸炒出水分
隨後加入蒜泥,蛋和蔥!放入碗中涼冷備用
餡料準備好後,麪糰醒的差不多了,揉成光滑的均勻的麪糰。用擀麪杖擀成1毫米左右厚度。
用花朵模具壓出形狀
拿出一片放入餡料
上面輕輕蓋上另一片,用食指和拇指隨着邊緣一點點按壓
完成!
當然!邊緣剩下的面也不能浪費了!揉在一起用擀麪杖擀出你喜歡的厚度,隨後撒一些乾麪粉將其重跌,用刀切成條,就變成自制麪條啦!