困難時期,每一種食材都想用盡它的價值,的虧有的是時間,讓我爲了小半個紅薯也要整出些各種花裏胡哨的東西。
用料
邊角料食材的儲存和利用的做法
老父親的院子裏種出的紫皮土豆,小的可憐,但又無比珍惜
蒸熟,加上少許的水或牛奶,打成泥。裝入裱花袋,擠入一個個硅膠小格子裏分裝。冷凍。
(攪打過程中發現這種土豆的黏稠度特別高,都快類似山藥了)
半個紅薯🍠藏了兩天
同理封裝冷凍
凍硬以後脫模 更方便儲存
使用時挑出自己需要的分量,小分裝很方便。
這次需要做紅薯夾餡,取出後小火加熱,再收幹少許水分,加煉乳拌勻。
做了紅薯味千層司康🍠
超誘人😍