超下飯又超好看的五花肉炒香乾

三兄妹最愛五花肉！！
妹妹五花肉剛剛炸好就到鍋邊來要肉肉
兩個哥哥菜還沒出鍋就要來吃了
要求裝飯，菜剛上桌五花肉被兩兄弟挑得差不多了，告訴五花肉好吃，一口氣夾了三大把。快吃完了兩歲多的妹妹還要肉肉，給她在蔬菜洗一下，不要，要辣的肉肉

用料  

超下飯又超好看的五花肉炒香乾的做法  

1. 五花肉切厚一點的塊，香乾切薄一點的塊，韭菜切斷，紅辣椒切小圈圈

2. 鍋裏放一點點油，下五花肉，炒變色，小火慢炸，能不翻動就不翻動，這樣才能金黃，外焦裏嫩，五花肉炸好之後，留適量的油多餘的倒出來，五花肉推至一邊，改大火，放辣椒，炒出辣油，放香乾，生薑翻炒，如果粘鍋放少量水翻炒，邊炒邊放鹽，雞精，麪條鮮，水快乾再＋少量水，這樣適合翻炒入味，炒出香味以後，放到所有菜邊緣的水量，放韭菜，開始煮，不需要蓋鍋蓋，還有少量水的時候出鍋

小貼士

小火炸肉，儘量不要翻動，這樣才能外焦裏嫩，好看又好吃。
大火炒香乾，偶爾加少量水炒，更入味。