用料
| 去汁冬瓜（原汁機榨汁） | 1250克 |
| 黃油+玉米油（可全用黃油） | 42克+25克 |
| 白砂糖 | 150克 |
| 麥芽糖 | 170克 |
| 紅糖 | 45克 |
原汁機版冬蓉餡的做法
新鮮冬瓜去皮去籽切塊，原汁機榨汁取渣。
不粘鍋內一次性倒入黃油和冬瓜渣，中小火翻炒，翻炒過程中將玉米油分次倒入。
待微幹後加入白砂糖和紅糖繼續中小火翻炒10-20分鐘後，加入麥芽糖改小火繼續翻炒。
冬蓉成團後關火，成品約920克，晾涼密封放入冰箱冷藏，若近期不用直接冷凍。
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原汁機版冬蓉餡
食譜館
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