軟綿綿肉鬆奶香包(自制沙拉醬)

1.這個方子比較粘手，手工揉麪要有心理準備😄
2.中種做法的麪包特別好吃，放兩天還很軟
3.關鍵是不麻煩（放冰箱隔夜發酵或室溫發酵都OK）尤其是這種小餐包，不要求手套膜，時間自由，零失敗！零失敗！零失敗！

用料  

軟綿綿肉鬆奶香包(自制沙拉醬)的做法  

1. 將中種材料充分混合在一起，揉成一團，用保鮮膜蓋住發酵至約4倍大（放冰箱隔夜發酵也可，一般發不到4倍大，但不影響效果）

2. 將發酵好的中種麪糰切成小塊，與主麪糰材料（玉米油除外）混合，揉搓至能拉出比較厚的膜，約12分鐘（我摔打了100下）

3. 加入玉米油抓至初步吸收繼續揉搓，不要懷疑也不要放棄，慢慢來，它們可融合一起的😀

4. 再搓揉10分鐘左右，這程度已經差不多了

5. 揉成團，鬆弛30分鐘

6. 將麪糰平均分成9份，搓成圓形

7. 準備好肉鬆和沙拉醬

8. 每個麪糰包入沙拉醬和肉鬆，按照自己喜歡的形狀整理

9. 將包好餡料的麪糰整齊放入28×28模具發酵至1.5倍大，表面撒上一層高筋粉，上下火150度預熱烤箱，放中層烤20分鐘

10. 烤的過程實在太香了，檸檬奶香味😍😍😍

11. 出爐！

12. 😋😋😋

小貼士

1.每個烤箱的溫度都不一樣，要根據自己的來調整
2.烤好的麪包涼了後要及時密封好
3.手工揉麪不能只揉麪，必須要摔打起來
4.玉米油可以換成30克黃油，用黃油揉起來更輕鬆