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家裏買了幾大把的紅蔥頭,眼看要發芽了🌱,想起之前吃的牛頭牌紅蔥醬很美味,想自制個紅蔥頭醬,把紅蔥的美味儲存起來
用料
紅蔥頭醬的做法
油燒熱至3成,把切碎的紅蔥頭倒一點進去稍微冒氣泡的狀態,把紅蔥頭都倒進去
全倒進去之後轉小火慢熬,熬到聞到紅蔥頭香味,不知道爲什麼我用的玉米油會冒很多氣泡,紅蔥頭由透明轉黃色之後不停攪拌,一直至看到土豆🥔那種黃色
趕緊關火撈出來,繼續在油里加熱會焦變苦
炸過紅蔥頭的油太香了,紅蔥頭放冰箱儲存
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