蔓越莓果醬奶酥麪包

出處應該是薄灰菜譜的，因爲沒有合適的材料所以又有些小小的改動。找來找去不知道把作品上傳在哪，乾脆來個首次譜吧。要說這麪包不算成功，首先烤過了頭，其次組織不算細膩，但相信方子應該是沒錯的，主要還是自己的水平問題，再接再勵啦。

用料  

蔓越莓果醬奶酥麪包的做法  

1. 奶酥蔓越莓餡：黃油42克，糖粉17.5克，全蛋液14克，奶粉42克，蔓越莓帶果粒的果漿若干。黃油軟化加糖粉打至膨鬆發白，我是在微波爐裏町了一下，加入蛋液攪拌均勻，加入奶粉翻拌勻，再加入果醬。冷藏待用。

2. 麪糰按液體在下，粉在上放入麪包機揉一次，再加入黃油揉一次，再發酵。拿出分成9份，滾圓鬆弛15分鐘，壓扁包陷捏緊。放入烤箱再發酵50分鐘，刷上雞蛋液。170度烤15分鐘。

小貼士

我的烤箱太小，所以全連在一起了。烤過頭了下次再試試是不是應該放中下層烤會好點。組織不細膩應該是第一次發酵不夠。順便說一下寫菜譜真是件麻煩事，感謝所有菜譜的提供者。