芝麻燒餅家庭微波爐版

用料  

芝麻燒餅家庭微波爐版的做法  

1. 麪粉1.5千克。

2. 酵母10克，這樣的小勺子兩平勺大概就是10克。

3. 用溫水揉成麪糰，稍微軟一點，醒面25-40分鐘，溫度不同醒面時間會有差異，夏天時間會短一些，秋冬時間會長一些。

4. 另外再碗裏單獨取點麪粉製作油酥。

5. 加上十三香。

6. 攪拌均勻，用熱油澆在上面，同時用筷子不停攪拌，直到麪粉全部和油融合就可以了。

7. 油酥做好啦！

8. 面已經醒好了。

9. 將麪糰擀成面片，儘量薄點，均勻抹上油酥。

10. 捲起來，醒5分鐘。醒的時候我上面是蓋了鍋蓋的。

11. 做成大小均勻的劑子。

12. 收好尾。

13. 準備好兌水的醬油，和熟芝麻。

14. 均勻的粘上芝麻。

15. 擀成餅。

16. 用餅鐺烙到定型，進烤箱烤，上下溫度230度，大概烤5分鐘左右。

17. 烤箱提前預熱。

18. 烙到定型，放入烤箱。

19. 上下230度，烤5分鐘左右。

20. 烤制中。

21. 出鍋了！出鍋了！

小貼士

大家要注意的是醒面時間，不能時間太長那面就完全發酵了，要讓面剛發酵還沒完全發酵好就開始做。