早點-油酥糖火燒

做了幾次改良版

用料  

早點-油酥糖火燒的做法  

1. 把3克酵母倒入200克溫水中攪拌至完全溶解，再把酵母水倒入330麪粉中，稍微攪拌幾下倒入20克綿白糖繼續和麪。和麪一次10分鐘就可以。然後繼續在麪包機中或烤箱中發酵至兩倍大。

2. 調油酥。玉米油鍋中加熱倒入80克麪粉中攪拌成糊糊狀備用。

3. 餡料混合。3湯勺白糖，3湯勺白芝麻，4湯勺紅糖混合在一起備用。

4. 發麪要蓋保鮮膜。發好的面如上圖（差不多是之前的兩倍大）

5. 撒少許白麪揉一下，不粘手就可以，不要揉的太硬。家裏有大面板可以給擀成一張大餅，上面塗滿油酥，捲起來切成重量相等的12小段。

6. 切好段的麪糰，兩頭捏在一起，用擀麪杖擀成長條皮後再捲起來。把長條卷立起來按壓成餅，然後擀成圓形麪皮，把餡料裝進去，像包包子一樣包好，有褶的一面貼面板，用手按壓，整理成圓餅。

7. 如圖，餡不要裝的太多，烤的時候容易漏。

8. 均勻擺放在烤盤裏，烤箱上下火180度，烤25分鐘就可以。

9. 好吃😊