厚蛋燒(玉子燒)7天不重樣

7種鹹口厚蛋燒。僅是結果記錄方便自己檢視，沒有詳細步驟。方子來自廚友並結合自家冰箱庫存進行了調整。

用料  

厚蛋燒(玉子燒)7天不重樣的做法  

1. 打蛋，加入鹽、黑胡椒碎，蛋液打勻後加入切碎的配料混合均勻。裹在中間或包在外面的不要加入蛋液中。
   開火的同時平底不粘鍋刷一層薄薄的油。

2. 原味厚蛋燒。

3. 彩椒厚蛋燒。
   中間裹切成長條的彩椒。

4. 芝士厚蛋燒。
   中間裹低脂芝士片。

5. 薺菜厚蛋燒。
   薺菜切碎與蛋液混合。

6. 熟蝦仁切丁與蛋液混合。

7. 蝦仁厚蛋燒。

8. 幹蝦皮與蛋液混合後放置一會兒讓蝦皮吸點水分。
   蝦皮自帶鹹味，所以鹽要少放一點。

9. 香蔥蝦皮厚蛋燒。

10. 生胡蘿蔔用刨刀刨成半透明寬薄片。
    裏層包在蛋皮裏，捲到最外層時記得貼鍋底放好後再倒蛋液，這樣外面就能看到胡蘿蔔片。

11. 胡蘿蔔厚蛋燒。
    最後一卷時胡蘿蔔和蛋液的順序反了。

小貼士

全程小火；刷油只要最初刷一次即可；