超軟牛奶早餐包

爲了家人的健康，自學烘焙，各種嘗試，這款早餐包挑剔的兒子給點了100個贊，非常鬆軟，自己做的沒有任何添加劑，吃的也放心，大家可以試試看

用料  

超軟牛奶早餐包的做法  

1. 將全部放進麪包機，選和麪30分鐘
   

2. 和麪完成後，選發酵，1小時
   

3. 按一下沒有塌陷和回彈就OK了
   

4. 拿出來放在案板上用手按成餅，拿擀麪杖擀平排氣，以免麪包內部有空洞

5. 切成16塊，用手搓成圓麪糰放在烤盤上，鬆弛十分鐘

6. 蓋上保鮮膜放入烤箱30度以下選發酵功能，烤箱裏放一碗熱水，二次發酵30分鐘
   

7. 麪糰長大到比之前的2倍大即可
   

8. 拿出在表面刷蛋液，白芝麻
   

9. 預熱，中層170度，烤25分鐘
   

10. 撕開的內部組織是這樣滴

11. 超軟的牛奶餐包就烤好啦

小貼士

發酵過程很關鍵，會影響麪包的鬆軟程度，如果想第二天早上烤，可以在晚上和麪冰箱冷藏發酵，次日早上回溫後再烤