大力水手之菠菜汁餛飩

這顏色愛了愛了。菠菜汁和麪，餛飩也有青蔥歲月。

用料  

大力水手之菠菜汁餛飩的做法  

1. 菠菜葉和水，鹽用榨汁機打成汁，過濾，取110克液體，和麪。先用筷子拌成絮狀。上手揉麪，揉三次醒3次，每次揉麪5分鐘，醒面10分鐘。（時間參考）揉至光滑。

2. 擀麪，慢慢擀，邊擀邊整理成方形。撒玉米澱粉防粘，記住不用撒麪粉，不然餛飩皮容易裂開。

3. 這種卷擀，最快了。

4. 擀成一大片。我的揉麪墊是65X42的尺寸，參考一下，基本鋪滿了。厚薄能透字。

5. 切開。

6. 切片，每一張餛飩皮大概7，8克重。

7. 厚薄度，如上圖。

8. 包上自己喜歡的餡料。

9. 成品。大概有55顆餛飩。

小貼士

擀皮有點耐心。慢慢來。一定可以成功的。