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一汁成菜:一人份酸湯肥牛年糕
03-06
酸湯肥牛好不好吃,在於湯底。有了現成好湯底,做起來超級快手。在陰雨綿綿的冬夜,一碗熱騰騰的酸湯肥牛年糕一定能助你燃起來。用料肥牛100克金針菇150克年糕100克家樂酸湯肥牛醬半包45克沸水一碗約250克一汁成菜:一人份酸...
香菇雞腿飯(一汁成菜版)
02-07
這是一道懶人家常菜,電飯鍋製作,有菜有飯有肉,可以說RealSkr了。最近很多電飯鍋食譜在悄然流行,因爲快捷方便好操作,而且味道和顏值居然都挺高,所以深受廣大宅組、懶人和不太有時間做飯的朋友們喜愛。小飯也不算個勤快人,總...
自制麻辣小龍蝦(一汁成菜版)
03-04
北京人說到麻小,第一個想到的是簋街,作爲麻辣小龍蝦的愛好者,唯有辣才能讓它更出色。過了五月就可以開始吃小龍蝦了,特別是立夏以後的夜市,小龍蝦絕對是夜宵的主打。在北京一般都是去簋街吃小龍蝦,五六元到十幾元一隻,價格差...
醬香地三鮮(一汁成菜版)
02-09
說起東北菜,我第一印象不是酸菜,也不是燒烤,而是這道地三鮮。這道菜的原材料十分簡單,且從未有變化,土豆茄子大辣椒,用東北方言念起來“朗朗上口”。味道嘛,濃郁鮮美,過油的土豆和茄子外酥裏軟,口感賊棒。當然,食材是健康營養的...
兒童餐-小丑雞翅飯(一汁成菜版)
02-24
味道好,顏值高,色彩鮮豔,營養健康,這纔是一個好的兒童餐的標準。雞翅是大人小孩都愛的食材,如果再配上海鮮的味道,那就真的會愛不釋口了。這道菜裏的小丑,是很多國內外小朋友都喜歡的馬戲團形象,圓墩墩的很可愛;配菜的西藍花、...
【萬能涼拌醬汁】一汁在手,涼拌所有
06-21
非常簡單的涼拌醬汁,學會這一個,可以涼拌所有的涼菜,比如腐竹,木耳,牛肉,黃瓜,豬耳朵,皮蛋,金針菇,等等等等…用料生抽3勺醋3勺糖10克蒜6~7瓣蔥花15克小米椒4個鹽5克芝麻15克食用油3勺麻油1勺【萬能涼拌醬汁】一汁在手,涼拌所有...
醬香燒豆腐(一汁成菜版)
03-11
豆腐永遠是一道不可或缺的家常菜,俗話說心急吃不了熱豆腐,可看着熱氣騰騰香氣四溢的豆腐上桌,再慢的性子也會等不及的。之前有陣子在健身,爲了補充蛋白質,豆腐就成了食盒裏必備的一種食材,慢慢也就開始研究它的做法。其實,小...
荷塘小炒(一汁成菜版)
02-17
朱自清那篇《荷塘月色》寫了月下開滿荷花的美麗池塘,而荷塘小炒這道菜,則在色香味上,都能讓你重溫那片荷塘月色。說到“荷”,小炒的主要食材就是出淤泥而不染的蓮藕了,再配上荷蘭豆、黑木耳、山藥等等好吃健康的食材,一清二...
洋蔥拌木耳(一汁成菜版)
02-13
炎炎夏日,沒有胃口,何以解憂,唯有涼菜。我們的10分鐘涼菜系列,來了!無論是陰雨潮溼還是烈日當空,夏季總是那麼讓人口淡無味,涼菜自然就成了餐桌上必不可少的搭配。另外,誰也不願意夏天在廚房裏蒸桑拿,又方便操作又不怎麼動爐火...
檸檬黑虎蝦(一汁成菜版)
02-06
如果說南美白對蝦是身嬌體軟的妹紙,黑虎蝦就是那威武雄壯的跑馬漢子。黑虎蝦活動量大,蝦身又比其他對蝦要寬厚,肉多且比較緊實彈牙,是海鮮愛好者的心頭好。私心以爲,越南出產的黑虎蝦,肉厚爽脆、細嫩微甜,蝦味獨特,是同類中的...
豉香蒸魚柳(一汁成菜版)
03-14
喜歡吃魚的記憶,從兒時一直延伸到了成年,無論是何種做法,唯有清蒸最能保持魚肉的鮮嫩和美味。很多廚房新手都不願意做魚,一方面處理起來比較困難,一方面調味和燒製略有麻煩,但其實現在超市裏越來越多的成品魚肉和魚塊,幫大家...
蔥爆羊肉(一汁成菜版)
02-28
買了燒烤肉串卻苦於沒有爐子,放在烤箱裏又覺得差點意思,那這道菜基本可以滿足你的需求。本來這道菜也是做了燒烤以後,用邊角料偶然做成的。因爲羊肉鮮嫩,洋蔥香甜,放在一起烤制,本來是相得益彰的。沒想到醃製後直接下鍋熱油...
一汁成菜:泰式青檸海黃魚
11-11
收到幾條俄羅斯捕撈的深海魚,打聽了名字,叫海黃魚,日本也稱多線魚。據說油脂豐富,肉質細膩,那麼清蒸最能體現它的口感。清蒸又不想吃常規的味兒,那就搭配上飯的泰式青檸醬汁。蒸一蒸,調個醬汁,快手美味15分鐘內就能搞定。成品...
一汁成菜:陳皮糖醋魚
03-05
冷凍的海魚搭配重口味一點沒錯。這款糖醋汁口味偏甜,加之陳皮特有的香味,去腥提鮮一級棒。用料海黃魚2條色拉油少許蔥姜少許料酒10ML家樂糖醋汁半包65克一汁成菜:陳皮糖醋魚的做法海黃魚解凍去內臟,洗淨後擦乾水份。熱鍋...
香辣啤酒鴨(一汁成菜版)
02-22
其實,我一直有一個疑問,如果吃了啤酒鴨,再開車的話,會不會被查酒駕呢?鴨肉其實特別適合夏天食用,肉質細膩且富含蛋白質,具有滋陰養胃、健脾補虛的功效。入夏以後人往往會上火,生熱等各種症狀,鴨肉變成了食補的良方。江南地區的...
黃金雞翅(一汁成菜版)
01-24
中秋已過,不知道各位的蛋黃月餅吃的如何?如果還剩下一些蛋黃月餅,不如廢物利用吧?鹹鴨蛋是我國的特色美食,古稱鹹杬子,有着悠久的食用歷史。袁枚也曾在《隨園食譜》裏寫過“醃蛋以高郵爲佳”,就是說江蘇高郵的鹹鴨蛋久負盛名...
翡翠白玉餃(一汁成菜版)
03-02
翡翠白玉,顧名思義,綠色和白色混合而成的餃子皮,讓其顏色豐富,豬肉玉米的餡兒,讓其味道豐富,可謂精雕玉琢的餃子。這是在母親節前夕,準備給媽媽做的一道菜,也是爲了那句“你們北方人過什麼節都吃餃子”。我母親非常喜歡吃餃子...
豆角燉排骨(一汁成菜版)
02-15
我們的東北是一個神奇的地方,不僅在於東北話如同“病毒”一般的感染力,更在於東北菜富有那種黑土地纔有的濃厚味道。豆角燉排骨,是之前常吃的一道經典東北菜。看似簡單易學,真要做好吃了,可有不少門道。豆角一定得買產自東...
家常麻辣香鍋(一汁成菜版)
02-23
麻辣香鍋的神奇之處在於,你吃了第一口就停不下來,當你吃完的時候,已經撐得頭暈了,嘴裏卻還是那一股子鮮辣的香味,真是讓人瘋狂。自己在家裏做麻辣香鍋,食材新鮮可自選,油鹽少不放味精,而且想吃啥放啥,不用看老闆眼色。滿滿一大...
一汁成菜:照燒雞腿
03-13
用料新鮮雞腿1只料酒1勺姜1片大多福照燒醬汁30克蔬菜搭配自己喜歡的一汁成菜:照燒雞腿的做法新鮮雞大腿洗淨去骨放料酒、生薑、醃製去腥西蘭花焯水至斷生備用平底鍋倒油,放入雞腿,帶皮的一面朝下煎至上色,再翻面煎至上色...
一汁成菜、顏值低脂快手菜:人間富貴花
04-14
南瓜富含膳食纖維,還有豐富的胡蘿蔔素,提高視力、緩解疲勞、常吃會面板細膩光滑。好處太多了,老少皆宜。今天教大家用一個貝貝瓜做一道大菜,待客上桌很有面子,逼格高,味道好,操作簡單,家庭餐桌必備款,來來來,我教你用料貝貝瓜1...
一汁成菜:冬陰功莜麪貓耳朵
11-13
冬陰功醬汁濃郁,酸酸辣辣超能刺激味蕾,除了一鍋端,其實很適合搭配一些無味的主食,比如米飯、麪條、年糕、法棍、饅頭……莜麪,對揉麪無要求,也不需要醒發,做主食可以很快手。造型上通常會做魚魚和栳栳,偷懶的手殘星人可以做成...
雞蛋青菜湯(一汁成菜)
02-17
夏天不僅炎熱容易厭食,不小心吃錯了東西,還會口舌生瘡。這個時候就需要去火的利器——青菜。說到青菜,南北方說法不一,北方把綠葉菜都默認爲青菜,南方青菜可能是專屬一個菜的名字。無論如何,媽媽說的對,多吃青菜不上火身體棒...
一汁成菜❗️黃燜雞腿蝦
04-26
非常省心省力的一道菜,蔬菜可以自行搭配,葷菜也可以選排骨、牛腩等,葷蔬一鍋出,堪稱米飯殺手。關於蔬菜的選擇,如果是含水量較少的根莖類,可以和葷菜一同下鍋,烹飪時添加少許熱水。如果是含水量較多的瓜豆類,可以在烹飪後期加...
藤椒千層餅(一汁成菜版)
02-04
做麪食一直不是我擅長的,所以這次特別請來西北小廚秋導,教做一道他的日常早餐麪點。這種多層餅的做法,秋導說需要注意兩點:一是成品的餅要吃出層次感,二是要把蔥花和醬料加在餅裏。根據他的回憶,小時候經常吃媽媽做的多層烙...
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