髈的的正宗做法

最近天氣涼，感覺能吃肉了，於是去超市買了只蹄髈，又看見水發好的海蔘，乾脆也買了點，回家一快燉。用料蹄髈水發海蔘青菜黃酒薑片花椒粉海蔘燉蹄髈的做法蹄髈過水，撈起拔乾淨毛，洗乾淨砂鍋重新加水，放入洗乾淨的蹄髈，蔥結，薑片，花椒...

用料蹄髈酸菜姜蔥蒜鹽雞精味精胡椒粉料酒胡辣椒麥芽糖桂皮塊八角個酸菜克酸菜蹄髈的做法1、將蹄髈亂洗乾淨後放入水中汆水去掉浮沫後撈出用乾毛巾擦乾，去水分趁熱抹上麥芽糖（麥芽糖用熱水化開）備用。2、酸菜切塊，姜切大片...

特點：1.無油無鹽配方，健康美食安全。2.低脂，高膠原蛋白，零色素零防腐劑零添加劑。3.易學，可加盟複製用料豬蹄10個老抽生抽姜蔥段小蹄大做有營養的蹄髈的做法10個蹄髈清水洗好放生抽老抽料酒蔥姜啤酒蓋鍋中火煮開翻豬蹄煮爛...

兒子喜歡吃肉，爲娘依然滿足用料蔥根花椒粒姜三片料酒1勺生抽2勺老抽1勺澱粉少許黃豆醬4大勺蹄髈一隻醬香蹄髈的做法大勺內放水沒過蹄髈，蹄髈冷水下鍋，水燒開撇去浮沫，放入薑片，大料，花椒，料酒小火悶煮半小時，翻面，用少許冷水把...

重慶人逢年過節的一道大菜，老少皆宜。用料姜3片紅花椒5-8粒鹽適量生抽3勺高度白酒2-3滴苦酵(重慶特有)5顆後腿肉(蹄髈)2斤土豆2個重慶味道蒸蹄髈的做法蹄髈買回來洗乾淨，開水煮10分鐘後撈出洗乾淨，生薑一大塊，在肉上塗抹...

老幼皆宜的美味。好做易做，只要想吃，隨時都可以做，且耗時不長，很快就美味上桌了。用料冰糖五六塊香葉兩三片桂皮一塊料酒生抽老抽少許鹽6克蹄、肘、蹄髈的做法成品一:這是一個4斤左右的肘子，無蹄。成品二:這是整個蹄髈6斤...

蹄髈也稱爲豬肘子，寓意健康快樂，家肥屋潤，也含有金榜題名之意。蹄髈紅色晶瑩的肉皮營養豐富，含有大量的膠原蛋白質，能使面板豐滿，潤澤。可以作爲餐桌的一道大硬菜，喜慶又美味，軟糯香甜，肥而不膩，老人孩子都喜歡！用料蹄髈一隻冰糖...

又快到父親節了，想起還在小的時候爸爸有個習慣，每天中午就愛放一碟花生米，喝點小酒，從不貪杯。其實他多喝一點點都會醉，卻堅持每天一盅。雖然我理解不了爸爸的這種習慣行爲，但是如今自己獨立了，真的很想給爸爸做點像樣的下酒...

豬蹄膀中含有大量的膠原蛋白、脂肪、維生素等營養物質。特別是膠原蛋白被人體吸收後，能促使面板細胞吸收和貯存水分，防止面板乾燥以及面部面板豐滿光澤。膠原蛋白還是構成人體組織肌腱、韌帶及骨骼組織中最主要的蛋白質...

用料豬蹄髈500克辣椒300克姜蔥蒜適量花椒少許幹辣椒少許糖少許提味鹽少許小煎蹄髈的做法姜蒜切片，蔥切段辣椒切成絲熱鍋，少許油，放入肉，炒至豬皮起金黃色，肉炒幹一點好吃放入蔥薑蒜，花椒一起爆炒，一直髮出香味！最後放入辣椒絲...

尤其適合過年和宴請朋友。過程圖片沒拍，下次做再補上吧具體有多好吃呢？我們家王先生根本停不下筷子，不愛吃肉的婆婆也讚不絕口。用料豬蹄膀一隻2～3斤左右只蔥2大段花椒一撮桂皮1塊姜3大片八角1-2個冰糖20克料酒2勺老抽3小...

蹄髈是江南地區管肘子的叫法，這次用南乳汁燉的肘子，我覺得叫“南乳蹄髈”更文雅一點。南乳汁就是紅色醬豆腐裏的紅色湯汁，以前我總是買成罐的醬豆腐，燉肉乾嘛的就喜歡用裏面的汁，汁比豆腐乳在我家更受歡迎。後來發現超市裏...

從家裏帶了塊肘子用料肘子1只蔥薑蒜大蔥一根，老薑兩塊，蒜瓣一整頭白砂糖1小碗八角香葉花椒茴香紅方腐乳一個八角六片香葉一小把花椒-小把茴香一塊紅方腐乳燉肘子/蹄髈的做法鍋裏啥不要放，直接燒熱，然後豬皮放上去摩擦，把豬...

從神仙雞的做法變化來的用料姜8，9片冰糖5克小蔥6根八角3個桂皮2塊香葉2片丁香6粒豆蔻3粒陳皮2片蹄髈1只黃酒1瓶生抽2勺老抽1勺耗油1勺蒜頭4瓣好吃易做的神仙蹄髈的做法薑切片墊在鍋底準備2到9的配料蹄髈放在薑片上倒入...

用料豬肘一隻八角2個桂皮1塊草果1個白蔻6個肉蔻1個白芷3片紅曲粉適量醬油200ml黃酒150ml水1000ml蔥薑蒜萬三蹄髈的做法涼水浸泡2h焯水，關火後，不能立刻撈出，需要多浸泡一下浸泡配料香料入鍋，小火幹焙烤5min加入油，蔥薑蒜，爆...

個人較喜愛吃辣所以會研究各式各樣香辣的菜品和大家分享，這次做的匆忙沒圖片因爲大家都說好吃纔會上傳，下次備上圖片細節（封面是在度娘找的一個圖片）用料蹄膀一隻幹辣椒6個鹽適量老抽一點點上色用醬油適量（我主要用蒸魚豉...

買了一隻大豬蹄蹄子用來煲了豌豆蹄花湯蹄髈很多肉拿來燉和紅燒用料蹄髈500g左右筍乾3張大蔥1段姜1塊蒜3瓣冰糖3小塊生抽2勺老抽1勺鹽適量花生油4湯匙筍乾燉蹄髈的做法筍乾泡發洗淨切段蹄髈塊洗淨瀝水準備蔥薑蒜和冰糖...

用料蹄髈一隻調料A八角一個桂皮一小塊草果半個豆蔻3棵甘草5片沙姜一塊幹辣椒少許，按照個人口味調味料B料酒少許生抽少許老抽一勺半蠔油2勺調料C大蒜5瓣生薑少許大蔥一根切段備用[家的廚房]請客大菜走油蹄髈的做法蹄髈...

醬油加糖的紅燒系列絕對是最家常最有媽媽味道的記憶。小時候對於紅燒肉的念想，是要在夢裏笑出來的。用料去骨蹄髈1只薑片3片蒜3瓣豆瓣醬1勺老抽半勺糖半勺料酒2勺鹽適量紅燒蹄髈的做法去骨蹄髈切小塊，洗淨瀝乾。薑切片，...

入秋了，需要來一道火鍋菜。用料豬後蹄髈1個姜3塊大蔥1根小蔥1把甜酒釀（水）幾勺十三香半勺胡椒麪1勺鹽5克酸菜200克泡椒15個蒜4瓣幹辣椒5個香菜2根蒜苗2根乾花椒粒10粒豬油少量西紅柿1個祕製酸菜蹄髈的做法豬蹄髈一個，買之...

過年在超市買了一個蹄髈回家家人覺得味道不錯。一直想自己做做給家人吃。用料冰糖克花椒粒薑片老抽勺八角個生抽勺料酒勺油克鹽克蔥根香葉片桂皮塊用量如圖超美味的蹄髈的做法買的新鮮的蹄髈，冷水下鍋放料酒蔥姜一起煮...

用料山藥1根姜5片蔥1根八角1小個鹽克桂皮拇指甲塊獨蒜1瓣薏米1小把小蠶豆1把萵筍半根山藥燉蹄髈的做法把蹄髈洗淨，白水煮一下出鍋砂鍋加清水，姜，蒜，八角一小個，桂皮一小塊，蔥頭，蠶豆，薏米，砂鍋煮2小時以上。山藥切成不規則塊，萵...

自從二師兄漲價後很久不吃豬腳了😁😁，這不現在終於降價了，安排上。我這裏用的豬腳不是隻有下面豬蹄部分的，是帶了豬肘子的，然後很長的一條。賣家是燒了皮之後從中間豎着砍成兩邊來賣的，半邊差不多有兩斤半的樣子用料豬蹄半...

火侯夠，肉酥軟綿爛！入口即化之感！用料冰糖20克老抽1勺生抽3勺香葉2片八角3個鹽5克桂皮2塊姜3片料酒3勺大蔥半根豆蒄2個蹄髈1只冰糖虎皮蹄髈的做法1只蹄髈冷水下鍋焯水洗淨鍋裏倒油炸肉皮面！炸成虎皮狀即可炒糖色加所有配...

快快到來的中國年,在年夜飯的餐桌上怎麼會少一道蹄髈,好吃,營養,健康,這或許是對新年的祝福,又是滿滿的喜悅。而在這,來給大家做一道鴻運當頭的紅火年菜紅棗冬菇燉蹄髈。用料肘子1個大棗8個香菇6朵糖10克生抽1勺姜3片...