煎麪餅，一份簡單的煎麪餅！
用料
| 雞蛋 | 2個 |
| 麪粉 | 120-130克 |
| 全脂牛奶 | 250克 |
| 玉米澱粉 | 10克 |
| 玉米油 | 90克 |
| 煉乳 | 45克 |
| 白砂糖 | 45克 |
| 鹽 | 1克 |
瓊式煎麪餅的做法
將麪粉過篩，加入牛奶，再加入煉乳及白糖，再加入鹽，攪拌均勻成麪糊。
將玉米油入鍋，小火加熱，入攪拌好的麪糊2-3勺，轉動平底鍋，使麪糊均勻的鋪滿整個鍋的四邊，小火慢煎，打入個雞蛋(最好用蛋黃)，將平底鍋順時針轉動，使雞蛋均勻的塗滿整個餅皮，用木勺，輕輕起四邊，確定底部凝固後既可用木勺翻面，翻面後再加入一個雞蛋，繼續小火煎，直到兩面都幹後，呈金黃色即可出鍋，吃得時候加些煉乳口感更佳！
![瓊式煎麪餅的做法步驟圖，瓊式煎麪餅怎麼做好吃 第2張]( "瓊式煎麪餅的做法步驟圖，瓊式煎麪餅怎麼做好吃 第2張")
小貼士
注意不要太大火，小火慢煎即可，以免煎焦！喜歡餅薄的則牛奶多些，方子爲薄邊的餅，喜歡餅厚的則麪粉多些(厚底多加30-50g的麪粉即可)！
