紅酒慢烤牛仔骨+培根香煎口蘑

先說明哈，介個是全民偶像Gordon的方子，學來分享給大家(•̀⌄•́)稍微改動了一點點～

用料  

紅酒慢烤牛仔骨+培根香煎口蘑的做法  

1. 牛仔骨用廚房紙吸乾水分，均勻撒上鹽和 胡椒。鍋燒至很燙，將牛仔骨煎到變色。

2. 加入整顆大蒜（切兩半、不需剝皮）再加入適量番茄醬。

3. 加入約半瓶紅酒淹沒肉，大火收汁，收到紅酒只剩一半時加牛肉湯（沒有就加雞湯）和普羅旺斯香草（或迷迭香+鼠尾草）。

4. 倒入陶瓷烤盤，用錫紙蓋住，烤箱170度熱風模式約烤2個半小時。

5. 培根切丁，不用放油，直接在鍋裏煎。油煎出來後把蘑菇切丁加進去，撒些胡椒粉，熟了盛出待用。

6. 烤箱中取出牛仔骨，將醬汁中的大蒜搗成泥，篩出醬汁淋在牛仔骨上。

7. 芝麻菜墊底後裝盤裝飾。