【山姆廚房】鰈魚菠菜卷佐豌豆濃湯

一道適合夏季的輕食菜譜，鰈魚菠菜卷用烤箱烤制，富含豐富的蛋白質和纖維素，椰漿豌豆濃湯清甜細滑，也可以配上法棍或者歐包，就是完美的一餐。

製作份數：2人份
製作時長：30分鐘

用料  

【山姆廚房】鰈魚菠菜卷佐豌豆濃湯的做法  

1. 碟魚片提前拿出解凍。這裏使用的是山姆廚房黃金鰈魚片和培根。
   烤箱預熱180度。

2. 鍋內放入水燒開。 放入菠菜菠煮30秒到1分鐘焯一下。
   菠菜撈出輕輕擠壓出水分。

3. 蒜瓣切碎或用壓蒜器壓成蒜泥。
   碗裏放黃油用微波爐叮30秒至融化。加入蒜泥，1/2茶匙的鹽和少許黑胡椒粉調味。

4. 碟魚片攤平刷上蒜泥黃油。

5. 放一片或半片培根，包入菠菜，捲起來成一朵花的形狀。可以用牙籤固定。

6. 把剩下的蒜泥黃油都澆到鰈魚卷中間的菠菜上，放入烤箱180度烤10-15分鐘。

7. 製作椰漿豌豆泥：一杯椰漿和一杯豌豆加1/4茶匙鹽。放入鍋中煮沸,轉小火煮三分鐘,直到豌豆煮熟。

8. 煮好的豌豆稍微冷卻後放入攪拌機攪打到細膩濃稠。把豌豆泥分成2份裝盤。

9. 每份豌豆泥放2個鰈魚卷，表面可以淋一勺橄欖油，椰漿和白芝麻做裝飾，顏值更高。