用料
乾麪粉 | |
帶魚 | 2根 |
蔥 | |
姜 | |
檸檬汁 | |
細鹽 | |
黑胡椒碎 | |
黃油 | |
椒鹽 |
黑胡椒幹煎帶魚的做法
將帶魚清洗乾淨,切上花刀,切成寸段,放入適量蔥、姜、檸檬汁、細鹽和黑胡椒碎醃製10分鐘
將魚段兩面拍上乾麪粉,抖去多餘的麪粉
平底不粘鍋燒熱,下入適量黃油(30克即可);待黃油完全融化,下入魚段煎
中大火煎,煎至一面略焦黃,翻面煎另一面,撒上一層椒鹽和黑胡椒碎
兩面都煎好,再撒一些椒鹽和黑胡椒碎,即可出鍋裝盤了,趁熱食用爲佳
小貼士
1、帶魚一定要新鮮;
2、可以按自己的喜好再調整下調味料,比如說增加點辣椒之類的;
3、可以用黃油,也可以用普通油的;