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土豆削皮切成薄塊,高壓鍋大火放氣5分鐘左右關火,晾涼拿出,加入黑胡椒、鹽,壓成泥,注意保持一點顆粒感,不要壓太細,口感更好
加入玉米澱粉,澱粉和土豆泥比例大概是1∶4,混合均勻
在空氣炸鍋裏鋪上油紙或者紙模,薄刷一層油,用手將土豆泥搓成幾個土豆丸子,放在紙上,用勺子背面依次壓平,上面再薄刷一層油,190度20分鐘,10分鐘左右給薯餅翻個面
外脆裏嫩,加番茄沙司,停不下來
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