偶爾來一塊~
解饞
用料
| 五花肉 | 2塊 |
| 鹽粒 | 適量 |
| 姜 | 四片 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 五香粉 | 2勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 白醋 | 適量 |
剃豬毛備用
![空氣炸鍋之脆皮五花肉的做法步驟圖 第2張]( "空氣炸鍋之脆皮五花肉的做法步驟圖 第2張")
新鮮五花肉冷水入鍋，肉皮朝下，放四片姜，煮開換中火，煮20分鐘
![空氣炸鍋之脆皮五花肉的做法步驟圖 第3張]( "空氣炸鍋之脆皮五花肉的做法步驟圖 第3張")
撈出切塊(連着肉皮，一定不要切斷肉皮)，指節寬度
![空氣炸鍋之脆皮五花肉的做法步驟圖 第4張]( "空氣炸鍋之脆皮五花肉的做法步驟圖 第4張")
準備好混合的白胡椒粉，鹽和五香粉
![空氣炸鍋之脆皮五花肉的做法步驟圖 第5張]( "空氣炸鍋之脆皮五花肉的做法步驟圖 第5張")
均勻灑在肉塊上抹勻(皮上不需要)
![空氣炸鍋之脆皮五花肉的做法步驟圖 第6張]( "空氣炸鍋之脆皮五花肉的做法步驟圖 第6張")
準備一個錫箔紙肉皮朝上，瀝乾水分，刷三次白醋，每次幹了再刷
![空氣炸鍋之脆皮五花肉的做法步驟圖 第7張]( "空氣炸鍋之脆皮五花肉的做法步驟圖 第7張")
幹了之後撒上粗鹽，放入空氣炸鍋180度25分鐘
![空氣炸鍋之脆皮五花肉的做法步驟圖 第8張]( "空氣炸鍋之脆皮五花肉的做法步驟圖 第8張")
拿出後去掉成塊的鹽，去掉錫箔紙再烤15分鐘
![空氣炸鍋之脆皮五花肉的做法步驟圖 第9張]( "空氣炸鍋之脆皮五花肉的做法步驟圖 第9張")
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空氣炸鍋之脆皮五花肉
食譜館
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