百香果豬手

早就聽說有百香果豬手這道菜：有點肥膩的豬手跟芬芳酸爽的百香果搭配在一起，究竟是怎樣的感覺？令人期待~
   無奈一直沒碰到機會下館子吃，今天又再想起，何不自己動手做來看看。上來下廚房，發現已經有前輩做了，於是參考了一下做法。

用料  

百香果豬手的做法  

1. 砍好的豬手洗乾淨，加半片拍扁的姜，放進鍋裏煮去血水

2. 用調羹掏出百香果的果肉。PS：買百香果挑重手的拿，重的才果肉飽滿

3. 百香果果肉里加兩勺糖（糖多糖少，看個人口味），拌勻備用

4. 撈出豬手，倒入百香果果肉，加鹽、白酒、老抽，以及半碗水，拌勻以後進高壓鍋壓上20分鐘

5. 豬手好了以後裝盤，加一點薄荷葉作裝飾。當~當~當~當~大功告成！