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用料1
用料2
酥皮草莓派的做法
油皮材料混合成團,油酥材料混合成團,蓋上保鮮膜,靜置20分鐘
等待的時間準備餡料,草莓洗淨切成丁,和葡萄乾一起放入鍋中
加入糖,水煮開,葡萄乾軟化膨脹時放入玉米澱粉,邊煮邊攪拌,直至粘稠離火
靜置好的油皮,用手掌將油皮團壓成大圓片,放入油酥麪糰
將油皮面團封口,包住油酥麪糰,捏緊收口,翻面
將麪糰擀成長方形,進行三輪三折後,面片一分爲二
在其中一片上鋪上草莓葡萄乾餡料
把另一片蓋上,壓緊四周
在表面劃幾刀,排入烤盤,表面刷蛋液,入預熱180度的烤箱,中上層,上下火,25分鐘左右
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