意大利烤麪包片

在古代，榨橄欖油的工人會把麪包帶到作坊裏，他們將橄欖油撒到麪包上，直接用火烤着吃。因爲橄欖油在加熱後才能最大程度展現它的味道。後來，有一個工人提議加上大蒜試一下，這就是意大利烤麪包片的雛形。
意大利人把番茄加到烤麪包上，撒上一點橄欖油，再加點蒜末，一直到今天他們還在分享着這種吃法。

番茄
在15世紀未，16世紀初傳到歐洲，意大利與蕃茄有着千絲萬縷的聯繫，剛開始窮人和那些一直餓肚子的農民們把這些新來的植物採集起來當作食材，讓自己的食物更加有滋味。直到19世紀蕃茄纔在意大利大面積種植。

用料  

意大利烤麪包片的做法  

1. 番茄洗乾淨後，從中間切開，用勺了挖去裏面的籽和汁水。

2. 將剩下的番茄果肉切成丁放到碗中，加入橄欖油、羅勒、鹽和黑胡椒粉調味，攪拌均勻後備用。

3. 將麪包片塗上大蒜和橄欖油放進烤箱中烘烤。

4. 把做好的番茄放在麪包片上，就可以開始享用了。

小貼士

你可以根據自己的口味來製作意式烤麪包片，洋蔥、蘑菇、橄欖等等都可以加入。你還可以加上水果，塗上蜂蜜，做成甜點。