椰香牛奶麪包卷（一發超鬆軟）

用料  

椰香牛奶麪包卷（一發超鬆軟）的做法  

1. 先將牛奶、雞蛋、白糖、鹽放入麪包機

2. 再放奶粉、高粉、酵母，放入麪包機揉麪程序30分鐘，其中15分鐘時加入20g椰子油，30分鐘後面團還未能出手套膜

3. 可以取出麪糰用手對面團進行不斷撕扯出麪筋

4. 再進行摔打，如此反覆三四次

5. 可以撐出薄膜，這樣做出的麪包組織比較細膩，如果不介意可以忽略撕扯摔打這一步驟

6. 麪糰很光滑

7. 均勻分成10等份

8. 蓋保鮮膜鬆弛靜置10分鐘

9. 擀成寬一點的橢圓面片

10. 向中間摺疊

11. 從兩端往中間捲起

12. 放入烤盤隔開空間

13. 放置溫暖溼潤處發酵至2倍大，約40分鐘左右，夏季發酵時間可適當縮短

14. 篩上高筋麪粉，用刀劃出斜十字花

15. 放入烤箱中層上下火165度20分鐘左右（僅供參考），注意觀察上色情況

16. 冷卻後裝入保鮮袋，常溫儲存不要超過3天