用料
黃油 | 30克 |
低筋麪粉 | 125克 |
泡打粉 | 2克 |
培根 | 2片 |
雞蛋 | 半個 |
牛奶 | 40克 |
糖 | 20克 |
鹽 | 2克 |
車打芝士 | 20g |
黑胡椒 | 適量 |
洋蔥 | 30g |
車打洋蔥培根司康的做法
黃油切小丁,冷藏備用,天氣熱的話,就冷凍一會兒。低粉和泡打粉混合過篩備用。
鍋中不用加油,把培根略微煎焦後切碎
用鍋中留下的培根油脂,小火炒洋蔥至微微焦黃
黃油加粉類搓至顆粒狀,加入牛奶和半個蛋液,稍微拌勻
加入車打芝士、黑胡椒,放涼的培根和洋蔥,抓成團
麪糰壓平,再摺疊,重複兩次
整形後,切成自己想要的形狀
刷上分量外的蛋液,放上一小塊煎過的培根,烤箱180度,大概烤15分鐘左右
小貼士
喜歡奶酪味道濃郁的,可以再加些乾酪粉。黑胡椒不喜歡可以不放,也可以放其他綜合香料。