蔓越莓伯爵司康

我喜歡司康剛烤出來的狀態，伯爵的香氣很好，吃起來是外面有些酥，裏面嫩嫩的

拍的效果圖是 沒有加伯爵紅茶之前的版本，可以想象下效果，哈哈👀

第一次發作品，再接再厲，希望在腳骨折的這段時間裏可以多多動手

用料  

蔓越莓伯爵司康的做法  

1. 蔓越莓 用朗姆酒浸泡 等待
   
   泡打粉、糖粉、低筋麪粉、鹽  茶包 混合後過篩

2. 黃油用刮板切拌的方式和麪粉混合均勻

3. 切完之後的效果是一粒一粒的
   （我是冰箱裏拿出黃油，直接使用）

4. 把牛奶和雞蛋混合倒入步驟3，用切拌的方式混合
   
   切拌後的效果如下圖 是一塊一塊的

5. 蔓越莓裏的朗姆酒到掉 ，廚房紙巾吸乾蔓越莓的水分，切拌的方式切入麪糰
   
   最後稍微用手將他們混合捏成團 ，放入冰箱冷藏一個晚上，讓麪糰鬆弛，烤出來的效果會更好

6. 第二天 取出麪糰 均勻擀成2釐米的厚度
   
   （麪糰在烤箱裏會繼續延展開，我覺得2釐米是合適的）
   
   切成八分，刷上層蛋液 （薄薄的那種，給司康上色）
   顏色想要深一些 可以多刷幾次
   下次刷要再上次蛋液表面看起來幹了後
   
   圖片是我刷了兩次的效果，
   
   烤箱  中下層 190℃，20分鐘

7. 
   發這篇才發現，拍的照片並不全
   
   下次一定👌