消耗椰子麪粉來的
用料
| 椰子麪粉 | 50克 |
| 杏仁粉 | 20克 沒有的話就要再加10g椰子麪粉 |
| 雞蛋 | 一個 50g左右 |
| 淡奶油 | 80克 |
| 黃油/椰子油 | 60g |
| 泡打粉 | 6克 |
| 馬蘇里拉 | 20克 |
| 代糖 | 40克 |
| 鹽 | 1克 |
| 刷表面用的蛋液 |
keto 椰子麪粉 奶酪司康的做法
椰子粉和杏仁粉 泡打粉 糖混合好 加入軟化切小塊的黃油攪拌成團
這一步無需像司康做法那樣搓粉 因爲很溼會糊一手的 椰子麪粉也不會生筋 隨便攪拌沒關係 總之會得到一個有點溼潤的面圖把奶油 蛋 混合均勻 投入這個溼麪糰 繼續攪拌均勻 再加入馬蘇裏拉（我的是長絲狀）攪拌完是一種能自然成團 又不會粘手的狀態 可以輕鬆用手抓取一團
我是用喝湯小湯勺在麪糰裏直接挖糰子 再放手上搓搓 像做瑪格麗特餅乾一樣壓扁 材料一共做了12塊
表面刷蛋液 180度烤25分鐘 觀察後期上色好不好 因爲加了馬蘇裏拉 烤制過程中會看到麪糰不斷開裂 沒關係 冷卻會凝固在一起的
請相信我 超級好吃 缺點是隔夜後比較鬆軟 我用密封袋四個一裝帶出門有點會碎掉 吃過的朋友都肯定了它的口味
