和肯德基的一樣好吃
用料
牛奶 | 60 g |
淡奶油 | 120 g |
砂糖 | |
蛋黃2個 | 或全蛋1個 |
原味偏甜印度飛餅 | 2 張 |
蛋撻的錫紙殼子 | 10-14個 |
煉乳(可選) |
兩張原味偏甜的印度飛餅疊在一起,軟化。
牛奶 + 砂糖 + 淡奶油(+煉乳)融合
糖和煉乳 喜甜就多放 看個人把兩個蛋黃(或一個全蛋)加到撻液裏
軟化好的飛餅,撒粉防粘
200度預熱烤箱擀長
從短的邊卷,均勻切成若干段
如圖所示從橫切面壓扁小劑子擀開(我的手法是:正面橫着擀一下,翻過來豎着擀一下,這樣不僅圓,兩邊的黏度也一樣,不會一面太粘一面太乾,不喜歡撒很多粉防粘。供參考)
壓進錫紙殼子,壓實,多出來一點邊邊(因爲烤時會回縮)
做完當即用不上可以放冷藏(看一下厚薄的對比)撻液8分滿!
預熱好的烤箱200度25 - 30分鐘
撒椰蓉、放水果都行
小貼士
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180度33mins也試過,溫度這東西要自行掌握