【鬆軟微甜】雙層抹茶戚風蛋糕～顏值翻車！

這是前段時間做的蛋糕，是爲了聖誕節，但是手殘抹面有點醜，可是整體吃起來，味道還不錯，軟軟蓬鬆的蛋糕，甜而不膩的奶油，搭配起來剛剛好

用料  

【鬆軟微甜】雙層抹茶戚風蛋糕～顏值翻車！的做法  

1. 蛋黃蛋白分開，在蛋黃中加入牛奶、玉米油和鹽

2. 攪拌均勻，再篩入已經過篩兩次的抹茶粉、低筋麪粉和玉米澱粉混合物

3. z字形拌勻

4. 預熱烤箱160度
   
   蛋白中滴入兩三滴白醋，加入白砂糖

5. 打發直至提起打蛋頭，能拉出直立或微微彎曲的尖角即可

6. 取三分之一蛋白與蛋黃糊用翻拌手法混合均勻

7. 將混合好的糊糊再倒回剩餘蛋白中

8. 翻拌均勻

9. 麪糊倒入模具，輕震模具

10. 放入預熱好的烤箱中下層150度烤36分鐘

11. 慢慢膨脹

12. 取出倒扣在烤網上徹底冷卻

13. 芒果切塊，奶油加入奶粉和糖打發，六寸蛋糕中間挖空，塞入芒果和奶油，表面用淡奶油抹面，四寸蛋糕抹面後放在六寸蛋糕上，在剩餘奶油中加入適量色素，畫畫或者寫字，最後用彩色糖珠裝飾即可，隨意發揮