瑪格麗特－寶寶的第一款餅乾

栗子不愛吃水煮蛋的蛋黃，栗子爸爸也不吃，所以每次早餐吃水煮蛋都會剩下兩個蛋黃，今天週末有空，就給栗子做餅乾了。瑪格麗特口感酥軟，用料簡單，很適合小寶寶，寶寶不應該吃太多糖，所以方子我做過減糖。

用料  

瑪格麗特－寶寶的第一款餅乾的做法  

1. 熟蛋黃用篩子壓碎，跟玉米澱粉和低粉混合均勻，黃油軟化後加糖打發，打至體積膨大一倍，顏色泛白。（對不起大家，黃油打發忘記拍照了）

2. 把混合好的麪粉澱粉蛋黃粉放入打發的黃油裏，用手揉在一起。

3. 揉勻的麪糰揉成長條，切成小劑子，大概11g一個，能做25個，然後把劑子揉成球

4. 烤盤上鋪硅油紙，把揉好的球放上去，注意間隙。我用的28x28的烤盤，正好25個

5. 用拇指給每個餅乾壓扁，使邊緣裂開。瑪格麗特有個特別暖的傳說：每塊餅乾都帶着我的印記，我把愛放進每塊餅乾裏。開始聽說的時候沒覺得什麼，第一次給寶寶做的時候深有感觸。

6. 按好了就是這樣的。烤箱上下火150℃，烤大概15-20分鐘，每個烤箱脾氣不同，大家靈活調整。

小貼士

新手黃油稍微多放5-10g會更好揉在一起。一次吃不完的放在保鮮罐密封，2-3天吃完